मंदिर शैली सांबर रेसिपी | temple style sambar in hindi

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मंदिर शैली सांबर रेसिपी | temple style sambar in hindi

आसान मंदिर शैली सांबर रेसिपी | बिना प्याज लहसुन की सब्जी सांभर

Course सांबर

Cuisine दक्षिण भारतीय

Keyword मंदिर शैली सांबर रेसिपी

तैयारी का समय 10

पकाने का समय 30

कुल समय 40

Servings सर्विंग्स

Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

2 टी स्पून तेल
1 टेबल स्पून धनिया के बीज
½ टेबल स्पून जीरा
½ टेबल स्पून चना दाल
½ टेबल स्पून उड़द की दाल
¼ टी स्पून मेथी
कुछ करी पत्ते
4 सूखी लाल मिर्च
½ कप नारियल ग्रेट किया हुआ
½ कप पानी पीसने के लिए

सांभर के लिए:

2 टेबल स्पून तेल
11 क्यूब्स बोटल लौकी / सोरेकाई / लौकी
10 क्यूब्स मीठा कद्दू
5 बीन्स कटा हुआ
½ टमाटर कटा हुआ
1 ड्रमस्टिक कटा हुआ
2 बैंगन क्यूब्ड
5 कप पानी
कुछ करी पत्ते
½ टी स्पून हल्दी
½ टी स्पून गुड़
¾ कप इमली का रस
1 टी स्पून नमक
1 कप तूर दाल पकाया हुआ

तड़के के लिए:

3 टी स्पून तेल
1 टी स्पून सरसों
2 सूखी लाल मिर्च
कुछ करी पत्ते

अनुदेश

घर का बना सांभर मसाला तैयार करना:

सबसे पहले 2 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, ½ टेबलस्पून जीरा, ½ टेबलस्पून चना दाल, ½ टेबलस्पून उड़द दाल और ¼ टीस्पून मेथी डालें।
जब तक मसाले सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
अब इसमें कुछ करी पत्ते, 4 सूखी लाल मिर्च डालें और धीमी आंच पर भुने।
मसाले को खुशबूदार होने तक भुने।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
½ कप नारियल डालें और ½ कप पानी डालकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दीजिए।

मंदिर शैली सांबर तैयारी:

सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल, 11 क्यूब्स बॉटल लौकी, 10 क्यूब्स स्वीट कद्दू, 5 बीन्स, ½ टमाटर, 1 ड्रमस्टिक और 2 बैंगन डालें।
जब तक कि सब्जियां सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
अब इसमें 5 कप पानी, कुछ करी पत्ते, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
10 मिनट के लिए या सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक ढक्कन लगाके पकाएं।
इसके अलावा, ¾ कप इमली का रस और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2 मिनट या इमली की कच्ची खुशबू जाने तक उबालें।
1 कप पकी हुई तूर दाल को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2 मिनट या जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए तब तक उबालना जारी रखें।
इसके अलावा, तैयार किया मसाला पेस्ट को डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
स्थिरता को समायोजित करें, 4-5 मिनट के लिए या जब तक नारियल से कच्चा खुशबू न चला जाए, तब तक उबालें।
3 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें। 1 टीस्पून सरसों, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
सांबर के ऊपर तड़का डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ मंदिर शैली सांबर का आनंद लें।