मंदिर शैली सांबर रेसिपी | temple style sambar in hindi

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

मंदिर शैली सांबर रेसिपी | बिना प्याज लहसुन की सब्जी सांभर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह पसंद की सब्जियों के साथ बनाई गई एक सुगंधित दाल का सूप रेसिपी है। यह एक अद्वितीय सांबर रेसिपी है जो ताज़े नारियल के मसाले के साथ बिना प्याज और बिना लहसुन के उपयोग करके बनाया है। यह रेसिपी दक्षिण भारत के उत्तर कर्णाटक मंदिरों से विशेष रूप से प्रेरित है और इसलिए इसमें नारियल का उपयोग होता है।मंदिर शैली सांबर रेसिपीमंदिर शैली सांबर रेसिपी | बिना प्याज लहसुन की सब्जी सांभर स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सांबर या रसम दक्षिण भारत की एक ऐसी रेसिपी है, जिसमें असंख्य विविधताएं हैं। भिन्न स्थान, और विविध उद्देश्य पर इसे बनाया जाता है। ऐसी ही एक सरल और सुगंधित विविधता है यह मंदिर शैली का सांभर जो ताज़े ब्लेंड किया मसाले के साथ बनाया जाता है।

जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, यह एक उत्तर कर्णाटक शैली सांबर रेसिपी है। भले ही मैं उडुपी से हूं और इसे टेम्पल सिटी ऑफ़ कर्णाटक के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह रेसिपी उडुपी मूल का नहीं है। यह दोनों बहुत समान है, लेकिन इसमें एक अंतर है। मैंने पहले ही उडुपी शैली का सांबर पोस्ट किया है, लेकिन यह रेसिपी उत्तर कर्णाटक को समर्पित है। मुख्य अंतर इसमें सब्जियों का उपयोग है जो काफी स्पष्ट है। उडुपी में स्थानीय रूप से उगाई गई सब्जियों तक सीमित होती हैं। उदाहरण के लिए, उडुपी शैली में विंटर मेलन, सफेद बैंगन, कद्दू, साउथेकाई (मोगेम सब्जी) जैसी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसमें उत्तर कर्णाटक और पश्चिमी भारत में बहुत अधिक मिलनेवाला ड्रमस्टिक, बैंगन जैसे सब्जियों का उपयोग किया है।

बिना प्याज लहसुन सब्जी सांभर

इसके अलावा, मैं मंदिर शैली सांबर रेसिपी में कुछ और सुझाव, सलाह और टिप्स देना चाहूंगी। सबसे पहले, मसाला तैयार करते समय मैंने नारियल का उपयोग किया हैं। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। आपको पका हुआ तूर दाल की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है। दूसरा, मसाला तैयार करते समय, मैंने 4 ब्याडगी या कास्मिरि मिर्च का उपयोग किया है जिसमें मसाले की गर्मी का हल्का स्वाद है। यदि आपको वृद्धि करने की आवश्यकता है, तो आप 1 या 2 गुंटूर मिर्च उपयोग करके कश्मीरी मिर्च को कम कर सकते हैं। अंत में, इस रेसिपी में तूर दाल का उपयोग करने के कारण, कुछ समय के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा। इसलिए, आपको इसे पानी डालकर और उबालकर सही स्थिरता में लाना पड़ेगा।

अंत में, मैं आपसे मंदिर शैली सांबर रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत सांभर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे बेंडेकाई गुज्जु, अवियल, इडली सांबर, फूलगोभी सांभर, प्याज सांबर, ड्रमस्टिक सांबर, मिनी इडली सांबर, सब्जी सांबर, सांबर, गुल्ला बोळ कोदेल शामिल हैं। इनसे आगे मैं अपने अन्य नुस्खा संग्रहों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

मंदिर शैली सांबर वीडियो रेसिपी:

बिना प्याज लहसुन की सब्जी सांभर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

temple style sambar recipe

मंदिर शैली सांबर रेसिपी | temple style sambar in hindi

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 6 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: सांबर
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: मंदिर शैली सांबर रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मंदिर शैली सांबर रेसिपी | बिना प्याज लहसुन की सब्जी सांभर

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
  • ½ टेबल स्पून जीरा
  • ½ टेबल स्पून चना दाल
  • ½ टेबल स्पून उड़द की दाल
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • कुछ करी पत्ते
  • 4 सूखी लाल मिर्च
  • ½ कप नारियल, ग्रेट किया हुआ
  • ½ कप पानी, पीसने के लिए

सांभर के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 11 क्यूब्स बोटल लौकी / सोरेकाई / लौकी
  • 10 क्यूब्स मीठा कद्दू
  • 5 बीन्स, कटा हुआ
  • ½ टमाटर, कटा हुआ
  • 1 ड्रमस्टिक, कटा हुआ
  • 2 बैंगन, क्यूब्ड
  • 5 कप पानी
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून गुड़
  • ¾ कप इमली का रस
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप तूर दाल, पकाया हुआ

तड़के के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

घर का बना सांभर मसाला तैयार करना:

  • सबसे पहले 2 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, ½ टेबलस्पून जीरा, ½ टेबलस्पून चना दाल, ½ टेबलस्पून उड़द दाल और ¼ टीस्पून मेथी डालें।
  • जब तक मसाले सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  • अब इसमें कुछ करी पत्ते, 4 सूखी लाल मिर्च डालें और धीमी आंच पर भुने।
  • मसाले को खुशबूदार होने तक भुने।
  • पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • ½ कप नारियल डालें और ½ कप पानी डालकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दीजिए।

मंदिर शैली सांबर तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल, 11 क्यूब्स बॉटल लौकी, 10 क्यूब्स स्वीट कद्दू, 5 बीन्स, ½ टमाटर, 1 ड्रमस्टिक और 2 बैंगन डालें।
  • जब तक कि सब्जियां सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  • अब इसमें 5 कप पानी, कुछ करी पत्ते, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
  • 10 मिनट के लिए या सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक ढक्कन लगाके पकाएं।
  • इसके अलावा, ¾ कप इमली का रस और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • 2 मिनट या इमली की कच्ची खुशबू जाने तक उबालें।
  • 1 कप पकी हुई तूर दाल को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 2 मिनट या जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए तब तक उबालना जारी रखें।
  • इसके अलावा, तैयार किया मसाला पेस्ट को डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
  • स्थिरता को समायोजित करें, 4-5 मिनट के लिए या जब तक नारियल से कच्चा खुशबू न चला जाए, तब तक उबालें।
  • 3 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें। 1 टीस्पून सरसों, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  • सांबर के ऊपर तड़का डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
  • अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ मंदिर शैली सांबर का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मंदिर शैली सांबर कैसे बनाएं:

घर का बना सांभर मसाला तैयार करना:

  1. सबसे पहले 2 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, ½ टेबलस्पून जीरा, ½ टेबलस्पून चना दाल, ½ टेबलस्पून उड़द दाल और ¼ टीस्पून मेथी डालें।
  2. जब तक मसाले सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  3. अब इसमें कुछ करी पत्ते, 4 सूखी लाल मिर्च डालें और धीमी आंच पर भुने।
  4. मसाले को खुशबूदार होने तक भुने।
  5. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  6. ½ कप नारियल डालें और ½ कप पानी डालकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दीजिए।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी

मंदिर शैली सांबर तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल, 11 क्यूब्स बॉटल लौकी, 10 क्यूब्स स्वीट कद्दू, 5 बीन्स, ½ टमाटर, 1 ड्रमस्टिक और 2 बैंगन डालें।
  2. जब तक कि सब्जियां सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  3. अब इसमें 5 कप पानी, कुछ करी पत्ते, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
  4. 10 मिनट के लिए या सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक ढक्कन लगाके पकाएं।
  5. इसके अलावा, ¾ कप इमली का रस और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  6. 2 मिनट या इमली की कच्ची खुशबू जाने तक उबालें।
  7. 1 कप पकी हुई तूर दाल को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी
  8. 2 मिनट या जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए तब तक उबालना जारी रखें।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी
  9. इसके अलावा, तैयार किया मसाला पेस्ट को डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी
  10. स्थिरता को समायोजित करें, 4-5 मिनट के लिए या जब तक नारियल से कच्चा खुशबू न चला जाए, तब तक उबालें।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी
  11. 3 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें। 1 टीस्पून सरसों, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी
  12. सांबर के ऊपर तड़का डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी
  13. अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ मंदिर शैली सांबर का आनंद लें।
    मंदिर शैली सांबर रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सांबर को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें।
  • अपनी पसंद के अनुसार सांबर की स्थिरता में समायोजित करें।
  • इसके अलावा, सब्जियों को ज्यादा मत पकाएं, क्योंकि यह नरम हो जाएगा।
  • अंत में, मंदिर शैली सांबर रेसिपी में कोई प्याज नहीं रहता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)