मटका कुल्फी रेसिपी | matka kulfi in hindi | मलाई कुल्फी | मटका केसर पिस्ता कुल्फी
आसान मटका कुल्फी रेसिपी | मलाई कुल्फी | मटका केसर पिस्ता कुल्फी
Servings 6 सर्विंग्स
सामग्री
- 3 कप दूध फुल क्रीम
- 1 कप क्रीम / मलाई
- 2 टेबल स्पून दूध पाउडर
- 2 टेबल स्पून बादाम कटा हुआ
- ¼ टी स्पून केसर
- 2 टेबल स्पून पिस्ता कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून काजू कटा हुआ
- ¼ कप चीनी
अनुदेश
- सबसे पहले, एक कड़ाही में 3 कप दूध और 1 कप क्रीम डालें।
- अब 2 टेबलस्पून दूध पाउडर डालें। वैकल्पिक रूप से, बढ़िया स्वाद के लिए खोया / खोवा / मावा डालें।
- लगातार चलाते रहें, सब कुछ बिना किसी गांठ के अच्छी तरह से मिल जाने दें।
- इसे बीच-बीच में चलाकर दूध में एक उबाल आने दें।
- अब 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून पिस्ता, 2 टेबलस्पून काजू और ¼ टीस्पून केसर डालें।
- दूध को 10 मिनट या अधिक समय तक कभी-कभी चलाते हुए उबालें।
- दूध को आधा या गाढ़ा होने तक उबालते रहें।
- इसमें ¼ कप चीनी में मिलाएं और चीनी घुलने तक चलाएं।
- अब 5 मिनट के लिए या दूध के गाढ़ा होने तक उबालें।
- मिश्रण को ठंडा करें और एक छोटे मटके या कपों में डालें।
- मटके को क्लिंग रैप या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 8 घंटे के लिए फ्रीज करें।
- अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से मटका मलाई कुल्फी को गार्निश करें और ठंडा परोसें।