मील मेकर करी रेसिपी | meal maker curry in hindi | सोया चंक्स ग्रेवी
आसान मील मेकर करी रेसिपी | सोया चंक्स रेसिपी | सोया चंक्स ग्रेवी
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
उबलते हुए सोया के लिए:
- पानी (उबालने के लिए)
- 1 टी स्पून नमक
- 1½ कप सोया चंक्स
मैरिनेट के लिए:
- ½ कप दही (गाढ़ा)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- ½ टी स्पून नमक
ग्रेवी के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 बे पत्ती
- 5 लौंग
- 2 फली इलायची
- 1 इंच दालचीनी
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1½ कप टमाटर प्यूरी
- ½ कप काजू का पेस्ट
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
करी के लिए सोया चंक्स कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लें। 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।
- अब 1½ कप सोया चंक्स डालें और 8 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- ठंडे पानी में डुबोकर रिन्स करें।
सोया चंक्स को कैसे मैरिनेट करें:
- सोया चंक्स से पानी निकालिए और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
- ½ कप दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी डालें।
- इसके अलावा, 1 टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- कवर करें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।
मील मेकर करी कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 2 बे पत्ती, 5 लौंग, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी और 1 टीस्पून जीरा डालें।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं. तब तक फ्राई करें।
- अब 1 प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- आंच को कम रखते हुए ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
- अब मैरीनेट किया हुआ सोया डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- इसके अलावा, 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें। प्यूरी तैयार करने के लिए, 2 पकने वाले टमाटरों को बिना पानी डालके स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- टमाटर की प्यूरी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- अब इसमें ½ कप काजू का पेस्ट, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 10 काजू को ½ कप गर्म पानी में भिगोएँ और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- ढक्कन लगाके जब तक कि तेल करी से अलग न हो जाए, तब तक पकाते रहें।
- आवश्यकतानुसार ग्रेवी के पानी डालके संयोजित करें। इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, रोटी या पराठे के साथ मील मेकर करी का आनंद लें।