मील मेकर करी रेसिपी | meal maker curry in hindi | सोया चंक्स ग्रेवी


इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

मील मेकर करी रेसिपी | सोया चंक्स रेसिपी | सोया चंक्स ग्रेवी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह सोया चंक्स के साथ मांस के करी के समान और एक लोकप्रिय विकल्प है। यह रोटी और चपाती जैसे अधिकांश भारतीय ब्रेड व्यंजनों के लिए आदर्श ग्रेवी करी हो सकती है, लेकिन इसके लिए यह सीमित नहीं है। यह कई मसालेदार व्यंजनों के रूप में, दही और रायता के साथ कई भारतीय चावल रेसिपी के साथ परोसा जा सकता है।मील मेकर करी रेसिपीमील मेकर करी रेसिपी | सोया चंक्स रेसिपी | सोया चंक्स ग्रेवी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। करी या ग्रेवी की रेसिपी हमेशा भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है और हम में से अधिकांश के लिए जरुरी है। यह मुख्य रूप से दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए रोटी, पराठा और चपाती जैसे फ्लैटब्रेड की प्रशंसा के रूप में उपयोग किया जाता है।

जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, मैंने इस रेसिपी को मीट करी या चिकन / लैम्ब करी के समान बनाया है। मूल रूप से, मैंने इन उबले हुए सोया चंक्स को दही, अदरक लहसुन के पेस्ट और बहुत सारे मसाले पाउडर के साथ मैरीनेट किया है। यह नरम बनाने में मदद करेगा और सोया चंक्स को सभी मसाला स्वादों को भी इंजेक्ट करता है। आमतौर पर, हम सब्जियां या पनीर को मैरीनेट नहीं करते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करता है कि करी स्वाद और मसाले की गर्मी से भरी हुई है। मैंने सोया चंक्स करी का एक और संस्करण पोस्ट किया है और उसमे दही और मसालों के साथ कोई मेरिनेट नहीं किया है और मील मेकर के पारंपरिक तरीके का अनुसरण करता है। एक बार जब आप इस रेसिपी का पालन करते हैं, तो आप कभी भी पुराने तरीके पे वापस नहीं जायेंगे। विशेष रूप से मील मेकर, इस मैरिनेटेड सॉस को अवशोषित करके मसाले से भरपूर करी बनाता है।

सोया चंक्स रेसिपीइसके अलावा, सोया चंक्स रेसिपी के कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, रेसिपी शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सोया चंक्स को ठीक से साफ पानी में उबाला जाए। इसमें बहुत सारी गंदगी हो सकती है और उबालने से उस गंदगी को हटाने में मदद मिलती है और मील मेकर का तेज गंध भी कम होता है। दूसरे, ग्रेवी तैयार करते समय, मैंने टमाटर प्यूरी के साथ बारीक कटा हुआ प्याज का उपयोग किया है। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद मिलेगी। लेकिन आप इसे बारीक कटे हुए टमाटर से भी तैयार कर सकते हैं। अंत में, यदि आपको लगता है कि मसाला का स्तर बहुत अधिक है, तो आप खाना पकाने की क्रीम या बीट किया हुआ दही मिलाकर इसे कम कर सकते हैं। ग्रेवी तैयार होने और फ्लेम बंद हो जाने के बाद ही इसे डालना चाहिए।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि मील मेकर करी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करें। इसमें मुख्य रूप से प्याज की सब्जी, दही भिंडी, मटर पनीर, मिर्ची का सालन, करेला, पनीर की सब्जी, वेज तवा फ्राई, पपीता, सलना, तुरई जैसे अन्य रेसिपी वैरिएंट्स शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,

मील मेकर करी वीडियो रेसिपी:

मील मेकर करी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

soya chunks recipe

मील मेकर करी रेसिपी | meal maker curry in hindi | सोया चंक्स ग्रेवी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: मील मेकर करी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मील मेकर करी रेसिपी | सोया चंक्स रेसिपी | सोया चंक्स ग्रेवी

सामग्री

उबलते हुए सोया के लिए:

  • पानी (उबालने के लिए)
  • 1 टी स्पून नमक
  • कप सोया चंक्स

मैरिनेट के लिए:

  • ½ कप दही (गाढ़ा)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • ½ टी स्पून नमक

ग्रेवी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 बे पत्ती
  • 5 लौंग
  • 2 फली इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • कप टमाटर प्यूरी
  • ½ कप काजू का पेस्ट
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

करी के लिए सोया चंक्स कैसे तैयार करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लें। 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।
  • अब 1½ कप सोया चंक्स डालें और 8 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
  • ठंडे पानी में डुबोकर रिन्स करें।

सोया चंक्स को कैसे मैरिनेट करें:

  • सोया चंक्स से पानी निकालिए और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • ½ कप दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी डालें।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • कवर करें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।

मील मेकर करी कैसे तैयार करें:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 2 बे पत्ती, 5 लौंग, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं. तब तक फ्राई करें।
  • अब 1 प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • आंच को कम रखते हुए ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
  • अब मैरीनेट किया हुआ सोया डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
  • इसके अलावा, 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें। प्यूरी तैयार करने के लिए, 2 पकने वाले टमाटरों को बिना पानी डालके स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • टमाटर की प्यूरी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • अब इसमें ½ कप काजू का पेस्ट, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 10 काजू को ½ कप गर्म पानी में भिगोएँ और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • ढक्कन लगाके जब तक कि तेल करी से अलग न हो जाए, तब तक पकाते रहें।
  • आवश्यकतानुसार ग्रेवी के पानी डालके संयोजित करें। इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, रोटी या पराठे के साथ मील मेकर करी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सोया चंक्स कैसे बनाएं:

करी के लिए सोया चंक्स कैसे तैयार करें:

  1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लें। 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।
  2. अब 1½ कप सोया चंक्स डालें और 8 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
  3. ठंडे पानी में डुबोकर रिन्स करें।
    मील मेकर करी रेसिपी

सोया चंक्स को कैसे मैरिनेट करें:

  1. सोया चंक्स से पानी निकालिए और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  2. ½ कप दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी डालें।
    मील मेकर करी रेसिपी
  3. इसके अलावा, 1 टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक डालें।
    मील मेकर करी रेसिपी
  4. अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
    मील मेकर करी रेसिपी
  5. कवर करें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।
    मील मेकर करी रेसिपी

मील मेकर करी कैसे तैयार करें:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 2 बे पत्ती, 5 लौंग, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  2. धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं. तब तक फ्राई करें।
  3. अब 1 प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  4. आंच को कम रखते हुए ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
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  5. धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
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  6. अब मैरीनेट किया हुआ सोया डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
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  7. इसके अलावा, 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें। प्यूरी तैयार करने के लिए, 2 पकने वाले टमाटरों को बिना पानी डालके स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
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  8. टमाटर की प्यूरी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
    मील मेकर करी रेसिपी
  9. अब इसमें ½ कप काजू का पेस्ट, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 10 काजू को ½ कप गर्म पानी में भिगोएँ और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
    मील मेकर करी रेसिपी
  10. ढक्कन लगाके जब तक कि तेल करी से अलग न हो जाए, तब तक पकाते रहें।
    मील मेकर करी रेसिपी
  11. आवश्यकतानुसार ग्रेवी के पानी डालके संयोजित करें। इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    मील मेकर करी रेसिपी
  12. अंत में, रोटी या पराठे के साथ मील मेकर करी का आनंद लें।
    मील मेकर करी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए सोया को मेरिनेट करना सुनिश्चित करें।
  • अपनी पसंद के अनुसार मसालों की संख्या को संयोजित करें।
  • इसके अलावा, सोया को अच्छी तरह से पकाना सुनिश्चित करें, वरना आपका पेट खराब हो जाएगा।
  • अंत में, जब मील मेकर करी रेसिपी को थोड़ा मसालेदार तैयार किया तो इसका स्वाद अच्छा लगता है।

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