मूंग दाल रेसिपी | moong dal in hindi | मूंग दाल तड़का | रेस्टोरेंट शैली पीले मूंग दाल
आसान मूंग दाल रेसिपी | मूंग दाल तड़का | रेस्टोरेंट शैली पीले मूंग दाल
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च
- 1 टोमेटो (बारीक कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- ¾ कप मूंग दाल
- 3 कप पानी
तड़के के लिए:
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून जीरा
- 4 लहसुन (कुचल)
- 1 इंच अदरक (जुलिएन)
- 1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
- ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- चुटकी भर हिंग
- कुछ करी पत्ते
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले कुकर में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज डालें।
- 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च भी डालें।
- इसके अलावा 1 टमाटर को नरम और मुलायम होने तक साट करें।
- ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक डालें और जब तक कि साइड से तेल न छूट जाए, तब तक भूने।
- अब ¾ कप धुले मूंग-दाल और 3 कप पानी डालें।
- सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- कवर करें और 1-2 सीटी के लिए मध्यम आंच पर प्रेशर कुक करें।
- एक बार प्रेशर रिलीस होने के बाद दाल को खोलें और जांचें। मैश मत करें।
- अब 1 टेबलस्पून घी गरम करके तड़का तैयार करें।
- अब 1 टीस्पून जीरा, 1 इंच अदरक, 4 लहसुन, 1 सूखी लाल मिर्च, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्ते डालें।
- धीमी आंच पर तड़का तैयार करें।
- दाल में 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और 1 टेबलस्पून नींबू रस को मिलाएं।
- आखिर में मूंग दाल तड़का को गर्मागर्म चावल / रोटी के साथ सर्व करें।