मूंग दाल रेसिपी | moong dal in hindi | मूंग दाल तड़का | रेस्टोरेंट शैली पीले मूंग दाल

मूंग दाल रेसिपी | मूंग दाल तड़का | रेस्टोरेंट शैली पीले मूंग दाल विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक सरल और सेहतमंद दाल आधारित पीली करी रेसिपी है, जो मुख्य रूप से उबले हुए चावल या जीरा चावल के साथ सर्व किया जाता है। पीले रंग की विभाजित दाल में कैलोरी कम और प्रोटीन अधिक होता है और इसलिए यह दैनिक आहार में शाकाहारीयों के लिए सामान्य व्यंजनों में से एक है।

मूंग दाल रेसिपी | मूंग दाल तड़का | रेस्टोरेंट शैली पीले मूंग दाल स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सभी दाल रेसिपी में प्याज और टमाटर आधारित ग्रेवी तैयार करने की प्रक्रिया समान है। मूंग-दाल तड़का भी इसी प्रक्रिया का पालन करता है, लेकिन इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसका कारण यह है कि अन्य दाल की तुलना में मूंग दाल में कम बोइलिंग पॉइंट होते हैं।

दाल तड़का कई तरह से तैयार किया जा सकता है लेकिन इस रेसिपी में मैंने केवल एक पॉट का इस्तेमाल किया है, यानि कि प्रेशर कुकर में पीली मूंग दाल रेसिपी। मूल रूप से मैने प्रेशर कुकर में टमाटर और प्याज लिया हैं, जिसमें मैंने भीगी हुई मूंग-दाल को मिलाया है। बाद में इसे 2 सीटी के लिए पकाया जाता है। अंत में, दाल की रेसिपी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए इसे जीरा और लाल मिर्च के साथ तड़का लगाना है। हालांकि मूंग दाल तड़का को अलग से साट और प्रेशर कुकर करके भी तैयार किया जा सकता है। मूल रूप से प्याज और टमाटर एक अलग पैन में तेल / घी के साथ तले हुए होते हैं और बाद में प्रेशर कुक दाल के साथ मिलाया जाता है।

इसके अलावा मूंग दाल रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मूंग की दाल को ज्यादा मत पकाएं वरना यह मशी हो जाती है और बढ़िया स्वाद नहीं देती है। इसके अलावा, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए दाल को घी में तैयार करें। अंत में, तड़का को धीमी आंच पर तैयार किया जाता है और अधिक स्वाद के लिए बे पत्ती और स्लिट हरी मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते है।

अंत में मैं मूंग दाल रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ अपने अन्य दाल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह का उल्लेख करना चाहूंगी। इसमें दाल फ्राई, दाल तड़का, दाल मखनी, ढाबा स्टाइल दाल, मेथी दाल, मसूर दाल, चना दाल, पंचमेल दाल, आम दाल, दाल पालक और नींबू दाल रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपको अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं, जैसे,

• दाल की रेसिपी
• मिठाई रेसिपी
• सह भोजन

मूंग दाल तड़का वीडियो रेसिपी:

मूंग दाल तड़का रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मूंग दाल तड़का कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले कुकर में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज डालें।
   
2. 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च भी डालें।
   
3. इसके अलावा 1 टमाटर को नरम और मुलायम होने तक साट करें।
   
4. ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक डालें और जब तक कि साइड से तेल न छूट जाए, तब तक भूने।
   
5. अब ¾ कप धुले मूंग-दाल और 3 कप पानी डालें।
   
6. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
   
7. कवर करें और 1-2 सीटी के लिए मध्यम आंच पर प्रेशर कुक करें।
   
8. एक बार प्रेशर रिलीस होने के बाद दाल को खोलें और जांचें। मैश मत करें।
   
9. अब 1 टेबलस्पून घी गरम करके तड़का तैयार करें।
   
10. अब 1 टीस्पून जीरा, 1 इंच अदरक, 4 लहसुन, 1 सूखी लाल मिर्च, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्ते डालें।
    
11. धीमी आंच पर तड़का तैयार करें।
    
12. दाल में 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और 1 टेबलस्पून नींबू रस को मिलाएं।
    
13. आखिर में मूंग दाल तड़का को गर्मागर्म चावल / रोटी के साथ सर्व करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मूंग-दाल को ज्यादा मत पकाएं क्योंकि यह पेस्ट बन जाता है।
• धीमी आंच पर तड़का तैयार करें, वरना मसाले जलने की संभावना है।
• इसके अलावा, आपके पास नींबू नहीं है तो, आमचूर / सूखा आम पाउडर मिला सकते हैं।
• अंत में, मूंग दाल तड़का को सर्व करने से पहले तड़का तैयार करें।