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mess wali thali recipe
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लंच थाली रेसिपी | lunch thali in hindi | मेस वाली थाली

आसान लंच थाली रेसिपी | मेस वाली थाली | 30 मिनट के अंदर थाली भोजन
Course थाली
Cuisine उत्तर भारतीय
Keyword लंच थाली रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
Servings 3 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मूंग दाल तड़का के लिए:

  • ½ कप मूंग दाल
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून घी
  • 1 कप पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

जीरा चावल के लिए:

  • ½ कप बासमती चावल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ½ टी स्पून घी
  • 1 कप पानी

प्याज टमाटर बेस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 3 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

मटर पनीर:

  • 1 कप पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप मटर
  • 10 टुकड़े पनीर (क्यूब्ड)
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

आलू गोबी सब्जी के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 2 आलू (क्यूब्ड)
  • 1 कप फूलगोभी / गोबी (फ्लोरेट्स)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

कुकर में जीरा चावल कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक कटोरे में ½ कप बासमती चावल, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून घी और 1 कप पानी लें।
  • जीरा चावल के साथ, आप दाल भी पका सकते हैं। एक कुकर में दाल पकाने के लिए ½ कप मूंग दाल लें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून घी, 1 कप पानी और ½ टीस्पून नमक भी जोड़ें।
  • एक स्टैंड रखें और जीरा चावल का कटोरे में रखें।
  • कवर करके मध्यम फ्लेम पर 2 सीटी के लिए पकाएं।
  • अंत में, जीरा चावल सर्व करने के लिए तैयार है।

प्याज टमाटर बेस कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें और मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • अब 2 प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
  • फ्लेम को कम रखें, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • इसके अलावा, 3 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक और सॉट करें।
  • प्याज टमाटर बेस को 3 भागों में विभाजित करें (2: 1: 1 के अनुपात में) मटर पनीर, दाल और आलू जीरा बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

मूंग दाल फ्राई कैसे बनाएं:

  • पका हुआ दाल में प्याज टमाटर बेस के 1 भाग जोड़ें।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक और 1 कप पानी जोड़ें। अच्छी तरह से संयोजित करके मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उबालें।
  • अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ मूंग दाल फ्राई का आनंद लें।

आलू गोभी ड्राई सब्जी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक कडाई में 3 टीस्पून तेल को गर्म करें। 2 आलू डालें और मध्यम फ्लेम पर सॉट करें।
  • आलू थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
  • 1 कप फूल गोभी, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • एक मिनट के लिए या सब्जियां आधा पकने तक सॉट करें।
  • तैयार किया प्याज टमाटर बेस के 1 भाग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, कवर करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  • या आलू और गोबी को अच्छी तरह से पकाएं। अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती के साथ गार्निश  करें और आलू गोभी सब्जी का आनंद लें।

मटर पनीर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, तैयार किया प्याज टमाटर के बेस पर 1 कप पानी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।
  • इसके अलावा, ½ कप मटर और 10 टुकड़े पनीर डालें। धीरे से मिलाएं।
  • कवर करें और 5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उबालें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ मटर पनीर का आनंद लें।

उत्तर भारतीय मेस थाली को कैसे इकट्ठा करें:

  • सबसे पहले, एक बड़ी थाली प्लेट में, तैयार किया आलू गोभी, मटर पनीर और मूंग दाल फ्राई जोड़ें।
  • इसके अलावा, जीरा चावल, रोटी, सलाद, अचार और पापड रखें।
  • अंत में, बूंदी रायता के साथ उत्तर भारतीय मेस थाली का आनंद लें।