वेज पुलाव रेसिपी | veg pulao in hindi | वेजिटेबल पुलाव | पुलाव राइस
आसान वेज पुलाव रेसिपी | वेजिटेबल पुलाव | पुलाव राइस
Servings 2 सर्विंग्स
सामग्री
पुलाव मसाला पेस्ट के लिए:
- ½ कप धनिया
- ¼ कप पुदीना
- 1 इंच अदरक
- 2 लहसुन
- 2 मिर्च
- 2 फली इलायची
- 1 इंच दालचीनी
- 5 लौंग
- 1 टी स्पून सौंफ
- ¼ कप पानी
सब्जी पुलाव के लिए:
- 2 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 बे पत्ती
- 1 इंच दालचीनी
- 2 फली इलायची
- 3 लौंग
- ½ टी स्पून काली मिर्च
- 5 काजू आधा
- ½ प्याज कटा हुआ
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 5 बीन्स कटा हुआ
- ½ शिमला मिर्च
- 2 टेबल स्पून मटर
- ½ गाजर कटा हुआ
- ½ आलू घन
- 1 टी स्पून नमक
- 2 कप पानी
- 1 कप बासमती चावल 20 मिनट भिगोएँ
प्याज टमाटर का रायता:
- 1 कप दही
- 1 कप पानी
- ½ प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ टमाटर बारीक कटा हुआ
- ½ ककड़ी बारीक कटी हुई
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
- ½ टी स्पून भुना जीरा पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
अनुदेश
वेज पुलाव की तैयारी:
- सबसे पहले एक छोटी मिक्सी में, ½ कप धनिया, ¼ कप पुदीना, 1 इंच अदरक, 2 लहसुन, 2 मिर्च, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग और 1 टीस्पून सौंफ लें।
- ¼ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दीजिए।
- बड़ी कडाई में, 2 टेबलस्पून घी, 1 टीस्पून जीरा, 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, 3 लौंग, ½ टीस्पून काली मिर्च और 5 काजू डालें।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
- अब ½ प्याज डालें और जब तक कि रंग थोड़ा न बदल जाए तब तक साट करें।
- इसके अलावा, 1 टमाटर, 5 बीन्स, शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून मटर, ½ गाजर और ½ आलू डालें।
- जब तक सब्जियां सुगंधित न हो जाए तब तक एक मिनट के लिए भूनें।
- अब तैयार किया हुआ धनिया पुदीना मसाला पेस्ट और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके अलावा, 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से उबाल आने तक हिलाएं।
- एक बार पानी उबलने पर आ जाता है, 1 कप बासमती चावल डालें। बासमती चावल को 20 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, ढककन लगाके 20 मिनट तक उबालें।
- 20 मिनट के बाद, वेज पुलाव खाने के लिए तैयार है।
प्याज टमाटर का रायता बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही और 1 कप पानी के साथ फेंट लें।
- ½ प्याज, ½ टमाटर, ½ ककड़ी, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालिए। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, प्याज टमाटर का रायता मिक्स वेज पुलाव के साथ तैयार है।