वेज पुलाव रेसिपी | veg pulao in hindi | वेजिटेबल पुलाव | पुलाव राइस

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वेज पुलाव रेसिपी | वेजिटेबल पुलाव | पुलाव राइस विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह लंबे दानेवाले चावल, सब्जियों और ताजा हर्ब्स के साथ बनाया गया एक आसान और सरल स्वाद वाला चावल का रेसिपी है। यह कई भारतीयों के लोकप्रिय चावल वेरिएंट में से एक है और इसे सुबह की नाश्ता या दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाया जाता है। सरल पुलाव व्यंजनों में सभी आवश्यक स्वाद और मसाले होते हैं और इसे वैसे ही खा सकते है, लेकिन जब साधारण दही रायता के साथ खाओगे तो यह बहुत अच्छा लगता है।
वेज पुलाव रेसिपीवेज पुलाव रेसिपी | वेजिटेबल पुलाव | पुलाव राइस स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चावल आधारित व्यंजनों भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा हैं और विभिन्न कारणों के लिए बनाए जाते हैं। प्रत्येक राज्य अपने ही चावल के वेरिएंट होते हैं, लेकिन पुलाव रेसिपी पूरे भारत में लोकप्रिय है। यह विभिन्न प्रकार की सामग्री, हर्ब्स और मसालों के साथ बनाया जाता है, लेकिन आज मैं ताजा हर्ब्स और मसालों से भरा एक बुनियादी और सरल सब्जी पुलाव रेसिपी दिखाती हूं।

मैं पुदीना और धनिया स्वाद वाले चावल के व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। यह लोकप्रिय हैदरबादी बिरयानी, या पुदीना और धनिया आधारित पुलाव है, मैं इसे हर हफ्ते अपने दोपहर के भोजन के लिए और रात के खाने के लिए भी बनाती हूं। विशेष रूप से पुदीना, धनिया और सूखे मसाले जैसे दालचीनी, इलायची और काली मिर्च का संयोजन किसी भी रेसिपी को अगले स्तर तक लेके जाता है। मेरे लिए आसान पैटर्न यह है कि इसे सुबह जल्दी तैयार करके लंच में खा सके। इससे सभी नमी को सूखने का पर्याप्त समय मिल जाता है और चावल भी सभी स्वादों को अवशोषित कर लेता है। इसके अलावा, मैं किसी भी अन्य पकवान को साइड डिश के रूप में नहीं बनाती हूं, लेकिन साधारण रायता पर्याप्त है। फिर भी आप सलना, सालन, मिश्रित दाल या किसी भी ग्रेवी पर आधारित करी जैसे अन्य विकल्प बना सकते हैं। अगर आप इस पुलाव को कढ़ी, सालन या मूंग दाल के साथ खाओगे तो यह सबसे अच्छा विकल्प होगा।

सब्जी पुलावइसके अलावा, वेज पुलाव के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, आप इस रेसिपी को अन्य चावल के वेरिएंट जैसे सोना मसूरी या किसी भी शॉर्ट ग्रेन राइस के साथ बना सकते हैं, लेकिन बासमती सबसे पसंदीदा विकल्प है। खासकर यदि आप इसे किसी भी अवसर या समारोहों के लिए बनाने की योजना बना रहे हैं, तो मैं बासमती चावल का उपयोग करने की सलाह दूंगी। दूसरी बात यह है कि सब्जियों को डालना आपके मर्जी है और आप अपनी पसंद के अनुसार डाल सकते हैं। उन्हें एक ही आकार में काटना सुनिश्चित करें और सब वेजी के पकने का समय पर ध्यान दें ताकि उनमें से कुछ ओवरकुक न हो। अंत में, ताजा हर्ब्स का उपयोग किए बिना यही पुलाव बनाया जा सकता है। आप इसे सफ़ेद रंग के पुलाव बनाने के लिए सिर्फ सूखे मसालों के साथ बना सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप सादा स्वाद वाले पुलाव बनाने के लिए धनिया या पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, वेज पुलाव रेसिपी या मिक्स्ड वेजिटेबल पुलाव रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य पुलाओ रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मेरे अन्य प्रकार के व्यंजन शामिल हैं, जैसे कि समोआ चावल पुलाव, टमाटर भात, मसाला पुलाव, सेंवई पुलाव, शाही पुलाव, पुदीना चावल, नारियल का दूध पुलाव, ब्रिन्जी चावल, चावल भाथ, आलू मटर पुलाव। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

वेज पुलाव वीडियो रेसिपी:

वेजिटेबल पुलाव रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

veg pulao recipe

वेज पुलाव रेसिपी | veg pulao in hindi | वेजिटेबल पुलाव | पुलाव राइस

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
भिगोने का समय: 20 minutes
कुल समय: 50 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: पुलाव
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: वेज पुलाव रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान वेज पुलाव रेसिपी | वेजिटेबल पुलाव | पुलाव राइस

सामग्री

पुलाव मसाला पेस्ट के लिए:

  • ½ कप धनिया
  • ¼ कप पुदीना
  • 1 इंच अदरक
  • 2 लहसुन
  • 2 मिर्च
  • 2 फली इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • 5 लौंग
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • ¼ कप पानी

सब्जी पुलाव के लिए:

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून   जीरा
  • 1 बे पत्ती
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 फली इलायची
  • 3 लौंग
  • ½ टी स्पून   काली मिर्च
  • 5 काजू, आधा
  • ½ प्याज, कटा हुआ
  • 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • 5 बीन्स, कटा हुआ
  •  ½ शिमला मिर्च
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • ½ गाजर, कटा हुआ
  • ½ आलू, घन
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 कप पानी
  • 1 कप बासमती चावल, 20 मिनट भिगोएँ

प्याज टमाटर का रायता:

  • 1 कप दही
  • 1 कप पानी
  • ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • ½ ककड़ी, बारीक कटी हुई
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून भुना जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक

अनुदेश

वेज पुलाव की तैयारी:

  • सबसे पहले एक छोटी मिक्सी में, ½ कप धनिया, ¼ कप पुदीना, 1 इंच अदरक, 2 लहसुन, 2 मिर्च, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग और 1 टीस्पून सौंफ लें।
  • ¼ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दीजिए।
  • बड़ी कडाई में, 2 टेबलस्पून घी, 1 टीस्पून जीरा, 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, 3 लौंग, ½ टीस्पून काली मिर्च और 5 काजू डालें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
  • अब ½ प्याज डालें और जब तक कि रंग थोड़ा न बदल जाए तब तक साट करें।
  • इसके अलावा, 1 टमाटर, 5 बीन्स, शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून मटर, ½ गाजर और ½ आलू डालें।
  • जब तक सब्जियां सुगंधित न हो जाए तब तक एक मिनट के लिए भूनें।
  • अब तैयार किया हुआ धनिया पुदीना मसाला पेस्ट और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • इसके अलावा, 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से उबाल आने तक हिलाएं।
  • एक बार पानी उबलने पर आ जाता है, 1 कप बासमती चावल डालें। बासमती चावल को 20 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं, ढककन लगाके 20 मिनट तक उबालें।
  • 20 मिनट के बाद, वेज पुलाव खाने के लिए तैयार है।

प्याज टमाटर का रायता बनाने की विधि:

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही और 1 कप पानी के साथ फेंट लें।
  • ½ प्याज, ½ टमाटर, ½ ककड़ी, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालिए। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, प्याज टमाटर का रायता मिक्स वेज पुलाव के साथ तैयार है।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेज पुलाव कैसे बनाएं:

वेज पुलाव की तैयारी:

  1. सबसे पहले एक छोटी मिक्सी में, ½ कप धनिया, ¼ कप पुदीना, 1 इंच अदरक, 2 लहसुन, 2 मिर्च, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग और 1 टीस्पून सौंफ लें।
  2. ¼ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दीजिए।
  3. बड़ी कडाई में, 2 टेबलस्पून घी, 1 टीस्पून जीरा, 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, 3 लौंग, ½ टीस्पून काली मिर्च और 5 काजू डालें।
  4. धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
  5. अब ½ प्याज डालें और जब तक कि रंग थोड़ा न बदल जाए तब तक साट करें।
  6. इसके अलावा, 1 टमाटर, 5 बीन्स, शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून मटर, ½ गाजर और ½ आलू डालें।
  7. जब तक सब्जियां सुगंधित न हो जाए तब तक एक मिनट के लिए भूनें।
  8. अब तैयार किया हुआ धनिया पुदीना मसाला पेस्ट और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  9. इसके अलावा, 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से उबाल आने तक हिलाएं।
  10. एक बार पानी उबलने पर आ जाता है, 1 कप बासमती चावल डालें। बासमती चावल को 20 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
  11. अच्छी तरह से मिलाएं, ढककन लगाके 20 मिनट तक उबालें।
  12. 20 मिनट के बाद, वेज पुलाव खाने के लिए तैयार है।
    वेज पुलाव रेसिपी

प्याज टमाटर का रायता बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही और 1 कप पानी के साथ फेंट लें।
  2. ½ प्याज, ½ टमाटर, ½ ककड़ी, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालिए। अच्छी तरह मिलाएं।
  3. अंत में, प्याज टमाटर का रायता मिक्स वेज पुलाव के साथ तैयार है।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, पौष्टिक पुलाव बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियों को डालना सुनिश्चित करें।
  • चावल भिगोने से तेजी से पकाने में मदद मिलती है और लंबा अनाज मिलता है।
  • इसके अलावा, मैंने रिच स्वाद के लिए घी का उपयोग किया है। आप तेल से इसे बदल सकते हैं।
  • अंत में, प्याज टमाटर राइता के साथ खाओगे तो वेज पुलाव रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)