शाही पनीर रेसिपी | shahi paneer in hindi | शाही पनीर मसाला | शाही पनीर सब्जी
आसान शाही पनीर रेसिपी | shahi paneer in hindi | शाही पनीर मसाला | शाही पनीर सब्जी
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
प्याज टमाटर प्यूरी के लिए:
- 1 टेबल स्पून मक्खन
- 2 फली इलायची
- 1 इंच दालचीनी
- 1 फली काली इलायची
- 3 लौंग
- 1 प्याज कटा हुआ
- 3 पुत्थी लहसुन
- 1 इंच अदरक कटा हुआ
- 2 टमाटर कटा हुआ
- 1 कप पानी
- 1 टी स्पून नमक
करी के लिए:
- 1 टेबल स्पून मक्खन
- ½ टी स्पून शाही जीरा
- 1 बे पत्ती
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ कप क्रीम / मलाई
- 15 क्यूब्स पनीर / कॉटेज चीस
- कुछ धागे केसर
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी कुचला हुआ
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
अनुदेश
- सबसे पहले एक कडाई गरम में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी, 1 फली काली इलायची और 3 लौंग को तलिये।
- अब 1 प्याज, 3 लौंग लहसुन और 1 इंच अदरक डालें।
- प्याज नरम होने तक थोड़ा तलिये।
- इसके बाद, 2 टमाटर डालें और थोड़ा तलिये।
- इसके अलावा इसमें 1 कप पानी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- 20 मिनट के लिए या जब तक यह पूरी तरह से नरम न हो जाए तब तक ढककर उबालें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और इसे एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। किसी भी पानी को डालने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- प्यूरी को छानना और सुनिश्चित करें कि प्यूरी चिकनी और रेशमी है। इसे एक तरफ रख दो।
- एक बड़ी कड़ाई में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर गरम करें। ½ चम्मच शाही जीरा और 1 तेज पत्ता को तलिये।
- धीमी आंच पर रकके ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
- तब तक थोड़ा सा तलिये जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं।
- तैयार टमाटर-प्याज़ प्यूरी को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद, ¼ कप क्रीम डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- 15 क्यूब्स पनीर, कुछ धागे केसर को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 5 मिनट के लिए या जब तक कि जायके अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए ढककर उबालें।
- अब ½ टीस्पून कसूरी मेथी और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में रोटी या लहसुन नान के साथ शाही पनीर का आनंद लें।