• सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना लें और 3 घंटे के लिए पर्याप्त पानी से भिगोएँ। भिगोने का समय बदलता रहता है, इसलिए साबूदाना को नरम होने तक ही भिगोएँ।
• पानी को छान लें और 30 मिनट के लिए आराम दें, जिससे पानी पूरी तरह से निकल जाए।
• अब भीगे हुए साबुदाने को एक बड़े कटोरे में लें।
• इसके अलावा, 2 आलू और ½ कप मूंगफली डालें।
• इसके अलावा, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून जीरा, 1 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून नींबू का रस और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
• अपने हाथ से अच्छी तरह से मैश और मिलाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप साबुदाना में मौजूद पानी को निचोड़ लें। अन्यथा जब आप डीप फ्राई करते समय साबूदाना में मौजूद पानी के फटने की संभावना है।
• एक नरम आटा तैयार करें। यदि आप एक आटा बनाने में सक्षम नहीं हैं, तो एक और उबला हुआ आलू जोड़ें और अच्छी तरह से मैश करें।

अप्पे पैन में साबूदाना वड़ा:

• सबसे पहले, अप्पे पैन को गरम करें और अप्पे पैन के प्रत्येक मोल्ड में ¼ टीस्पून तेल डालें।
• तैयार साबुदाना मिश्रण से छोटी-छोटी गेंद बना लें।
• इसे अप्पे पैन के ऊपर रखें।
• आंच को मध्यम पर रखें और 5 मिनट तक पकाएं।
• एक बार नीचे से सुनहरा भूरा हो जाने पर पलटें।
• फिर से ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
• जब तक वड़ा पूरी तरह से पक न जाए और सुनहरा भूरा हो न जाए, तब तक बीच-बीच में पलटें।
• कुल मिलाकर 20 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि सब्बक्की वड़ा पूरी तरह से पक न जाए।
• अंत में, अप्पे पैन में साबुदाना वड़ा सर्व करने के लिए तैयार है।

गहरी तलने वाली साबूदाना वड़ा:

• सबसे पहले, साबुदाना मिश्रण से छोटी पैटी तैयार करें।
• गर्म तेल में पैटीज़ को डीप फ्राई करें। या 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट और बेक करें।
• मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वे बीच-बीच में पलटते हुए सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
• अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के तौलिया पर छानने के लिए डालें।
• अंत में, मसाला चाय के साथ साबूदाना वड़ा गर्म परोसें।