साबूदाना वड़ा रेसिपी  | sabudana vada in hindi | साबूदाना वड़ा बनाने के 2 तरीके

साबूदाना वड़ा रेसिपी | साबूदाना वड़ा बनाने के 2 तरीके | सेगो वड़ा | सब्बक्की वड़ा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक लोकप्रिय उपवास स्नैक रेसिपी या व्रत रेसिपी जो साबूदाना मोती या टैपिओका मोती के साथ बनाई जाती है। यह महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन अन्य राज्यों में भी उतना ही लोकप्रिय है। यह आम तौर पर उपवास के मौसम के दौरान परोसा जाता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज प्रचुर मात्रा में होता है।

साबूदाना वड़ा रेसिपी | साबूदाना वड़ा बनाने के 2 तरीके | सेगो वड़ा | सब्बक्की वड़ा स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इसे भारत भर में साबूदाना, सागूबियम वदालु, जाव्वरिसी वडे के नाम से भी जाना जाता है। यह आम तौर पर पूरे भारत में उपवास और त्यौहार के मौसम के दौरान परोसा जाता है। साबूदाना वड़ा, कुरकुरा, स्वादिष्ट और स्पंजी वड़ा है जो आपके पेट को आसानी से भर देगा। लेकिन आप निश्चित रूप से कुछ मसालेदार हरी चटनी के साथ अधिक से अधिक के लिए तरसेंगे।

मैं बचपन के दिनों से सब्बक्की वड़ा पसंद करती थी। मेरी माँ और पिताजी हुब्ली में काम करते थे और मैंने बहुत प्रारंभिक अवस्था में साबूदाना वड़ा का स्वाद विकसित किया। साबूदाना वड़ा हुब्ली में बहुत आम है और यह हुब्ली और धारवाड़ में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। शायद, यह हुब्ली में लोकप्रिय है क्योंकि यह महराष्ट्र के करीब है और वहां बहुत सारे मराठी व्यंजनों का प्रभाव है। मुझे विशेष रूप से यह वड़ा हरी चटनी या सूखी लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाना पसंद है।

इसके अलावा, साबुदाना भिगोना साबूदाना की तैयारी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। भिगोने का समय आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे साबुदाना के प्रकार में भिन्न होता है। साबुदाना में से कुछ को सिर्फ 30 मिनट की आवश्यकता होती है जबकि अन्य को 2-3 घंटे भिगोने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आलू वड़ा को सुरक्षित रखने में मदद करता है, इसलिए यदि तेल में तलते समय आपका वड़ा टूट जाता है, तो बस एक और आलू डालें और आटा तैयार करें। अंत में, मूंगफली न केवल सब्बक्की वड़ा को कुरकुरे काटने देती है, बल्कि साबूदाने से नमी को अवशोषित करने में भी मदद करती है।

अंत में, मैं आपसे साबूदाना वड़ा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य व्रत के व्यंजन व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें रेसिपी जैसे, रॉ बनाना फ्राई, साबुदाना पापड़, रवा ढोकला, ब्रेड ढोकला, केला अप्पम, बेसन भिंडी, भिंडी पकोड़ा, साबुदाना टिक्की, गुजराती फाफड़ा और जीरा आलू रेसिपी शामिल हैं। आगे मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

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साबूदाना वड़ा विडियो रेसिपी:

साबूदाना वड़ा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो रेसिपी के साथ साबूदाना वड़ा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना लें और 3 घंटे के लिए पर्याप्त पानी से भिगोएँ। भिगोने का समय बदलता रहता है, इसलिए साबूदाना को नरम होने तक ही भिगोएँ।
   
2. पानी को छान लें और 30 मिनट के लिए आराम दें, जिससे पानी पूरी तरह से निकल जाए।
3. अब भीगे हुए साबुदाने को एक बड़े कटोरे में लें।
   
4. इसके अलावा, 2 आलू और ½ कप मूंगफली डालें।
   
5. इसके अलावा, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून जीरा, 1 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून नींबू का रस और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
   
6. अपने हाथ से अच्छी तरह से मैश और मिलाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप साबुदाना में मौजूद पानी को निचोड़ लें। अन्यथा जब आप डीप फ्राई करते समय साबूदाना में मौजूद पानी के फटने की संभावना है।
   
7. एक नरम आटा तैयार करें। यदि आप एक आटा बनाने में सक्षम नहीं हैं, तो एक और उबला हुआ आलू जोड़ें और अच्छी तरह से मैश करें।
   

अप्पे पैन में साबूदाना वड़ा:

1. सबसे पहले, अप्पे पैन को गरम करें और अप्पे पैन के प्रत्येक मोल्ड में ¼ टीस्पून तेल डालें।
   
2. तैयार साबुदाना मिश्रण से छोटी-छोटी गेंद बना लें।
   
3. इसे अप्पे पैन के ऊपर रखें।
   
4. आंच को मध्यम पर रखें और 5 मिनट तक पकाएं।
   
5. एक बार नीचे से सुनहरा भूरा हो जाने पर पलटें।
   
6. फिर से ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
   
7. जब तक वड़ा पूरी तरह से पक न जाए और सुनहरा भूरा हो न जाए, तब तक बीच-बीच में पलटें।
   
8. कुल मिलाकर 20 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि सब्बक्की वड़ा पूरी तरह से पक न जाए।
   
9. अंत में, अप्पे पैन में साबुदाना वड़ा सर्व करने के लिए तैयार है।
   

गहरी तलने वाली साबूदाना वड़ा:

1. सबसे पहले, साबुदाना मिश्रण से छोटी पैटी तैयार करें।
   
2. गर्म तेल में पैटीज़ को डीप फ्राई करें। या 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट और बेक करें।
   
3. मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वे बीच-बीच में पलटते हुए सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
   
4. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के तौलिया पर छानने के लिए डालें।
   
5. अंत में, मसाला चाय के साथ साबूदाना वड़ा गर्म परोसें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, साबुदाना को नरम होने तक भिगोएँ। कुछ साबुदाना को सिर्फ 2 घंटे भिगोने की जरूरत है। इसलिए तदनुसार भिन्न होता है।
• इसके अलावा, भुना हुआ और कुचल मूंगफली जोड़ने से वडा को कुरकुरे काटने और नमी को अवशोषित करने में मदद मिलती है।
• इसके अतिरिक्त, अगर गहरी तलते समय वड़ा फट जाती है, तो इसका मतलब है कि आप अच्छी तरह से भिगोए हुए या मैश किए हुए या साबुदाना को अच्छी तरह से सूखा नहीं किया हैं।
• साथ ही, अगर आप आटा नहीं बना पा रहे हैं तो एक और उबला हुआ आलू डालें और अच्छी तरह से मैश करें।
• अंत में, जब गर्म और कुरकुरी परोसा जाता है तो साबूदाना वड़ा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।