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स्टफ्ड मिर्च सब्जी रेसिपी - पनीर स्टफिंग | Stuffed Mirch Sabji in hindi

आसान स्टफ्ड मिर्च सब्जी रेसिपी - पनीर स्टफिंग | भरवां मिर्च मसाला करी
Course करी
Cuisine उत्तर भारतीय
Keyword स्टफ्ड मिर्च सब्जी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 40 minutes
कुल समय 50 minutes
Servings 4 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

स्टफ्ड पनीर मिर्च भरने के लिए:

  • 6 मिर्च
  • 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबल स्पून प्याज (कटा हुआ)
  • 1 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया (कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ¼ टी स्पून नमक

करी बेस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 इंच अदरक
  • 4 पुत्थी लहसुन
  • 2 टमाटर (कटा हुआ)

मिर्च सब्जी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल (तलने के लिए)
  • 1 तेज पत्ता
  • 3 फली इलायची
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ कप दही (फेंटा हुआ)
  • कप पानी
  • 1 टी स्पून नमक
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल)
  • 2 टेबल स्पून धनिया (कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, 6 मिर्च को स्लिट करें और उसके बीज निकाल दें।
  • स्टफिंग तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 1 कप पनीर लें।
  • 2 टेबलस्पून प्याज, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
  • ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर और ¼ टीस्पून नमक भी डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • अब पनीर की स्टफिंग को मिर्च में भरकर एक तरफ रखें।
  • करी बेस तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
  • 1 प्याज, 1 इंच अदरक और 4 पुत्थी लहसुन डालें।
  • मध्यम आंच पर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अब 2 टमाटर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  • चिकनी पेस्ट बनाने के लिए पीस लें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। भरवां मिर्च को तब तक भूनें जब तक की छाले न दिखने लगें।
  • तली हुई मिर्च को एक तरफ रखें।
  • 1 तेज पत्ता, 3 फली इलायची, 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
  • अब आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
  • आगे, तैयार ग्रेवी बेस डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
  • इसके अलावा, ¼ कप दही डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
  • अब 1½ कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • तली हुई मिर्च को स्थानांतरित करें और धीरे से मिलाएं।
  • 5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अवशोषित न हो जाए तब तक ढककर उबाल लें।
  • ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या नान के साथ स्टफ्ड मिर्च सब्जी रेसिपी का आनंद लें।