सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 8 लहसुन, 6 केला मिर्च और 4 मसालेदार मिर्च डालें।

मध्यम आंच पर भूनें।

ढककर 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

मिर्च पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक भूनें।

इसके अलावा, ½ कप हरा धनिया, कुछ करी पत्ते डालें और पत्तियों के थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।

अब मसाला पाउडर तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टेबलस्पून चना दाल, 2 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और 1 टीस्पून सरसों लें।

कम आंच पर मसाले को सुगंधित और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पूरी तरह से ठंडा करें, और बारीक पीस लें।

तली हुई मिर्च में पिसा हुआ मसाला पाउडर डालें।

इसके अलावा, छोटी गेंद के आकार की इमली और 1 टीस्पून नमक डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।

चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।

तड़का तैयार करने के लिए, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते, चुटकी हींग और 5 लहसुन डालें।

तड़के को फूटने दें।

तैयार मिर्च लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

तेल अलग होने तक पकाएं।

अंत में, इडली, डोसा या चावल के साथ हरी मिर्च की चटनी रेसिपी का आनंद लें।