हालबाई रेसिपी | halbai in hindi | हालबाई स्वीट | चावल हालबाई बनाने की विधि
आसान हालबाई रेसिपी | हालबाई स्वीट | चावल हालबाई बनाने की विधि
Servings 21 टुकड़े
सामग्री
- 1 कप चावल
- 1 कप नारियल
- 3 कप पानी
- 1 कप गुड़
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून घी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए 1 कप चावल भिगोएँ।
- पानी को छान लें और चावल को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- 1 कप नारियल और ¼ कप पानी डालें।
- चिकना पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें, अलग रखें।
- एक बड़े कढाई में 1 कप गुड़ लें और 2¾ कप पानी डालें।
- तब तक अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए। किसी भी तरह की अशुद्धियाँ होने पर गुड़ के पानी को छान लें।
- तैयार चावल नारियल पेस्ट, ¼ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण गांठ बनाने के बिना अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- आंच को मध्यम रखते हुए हिलाते रहें।
- मिश्रण 10 मिनट के बाद गाढ़ा होने लगता है।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण चमकदार होना शुरू हो जाएगा और 15 मिनट के बाद पैन को अलग कर देगा।
- एक बार जब यह आकार पकड़ना शुरू कर देता है, तो आंच को बंद कर दें।
- ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक ट्रे में स्थानांतरण करें (चौड़ाई: 15 सेमी, ऊंचाई: 6 सेमी, लंबाई: 17 सेमी)। चिपकने से बचने के लिए ट्रे को घी से चिकना करें और ट्रे के तल पर बटर पेपर डालें।
- ऊपर का स्तर को समान रूप से फैलएं।
- 30 मिनट या जब तक यह पूरी तरह से सेट नहीं हो जाता तब तक आराम दें।
- 30 मिनट के बाद, धीरे-धीरे हालबाई को अनमोल्ड करें। इच्छित आकार में काट लें। चिपकने से बचाने के लिए चाकू को घी से चिकना करें।
- अंत में, काजू के साथ गार्निश करें और नागपंचमी पर्व के दौरान घी के साथ हालवाई या चावल के हलवा का आनंद लें।