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हालबाई रेसिपी | halbai in hindi | हालबाई स्वीट | चावल हालबाई बनाने की विधि

आसान हालबाई रेसिपी | हालबाई स्वीट | चावल हालबाई बनाने की विधि
कोर्स मिठाई
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड हालबाई रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
भिगोने का समय 2 hours
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 21 टुकड़े
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 कप चावल
  • 1 कप नारियल
  • 3 कप पानी
  • 1 कप गुड़
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून घी
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए 1 कप चावल भिगोएँ।
  • पानी को छान लें और चावल को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • 1 कप नारियल और ¼ कप पानी डालें।
  • चिकना पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें, अलग रखें।
  • एक बड़े कढाई में 1 कप गुड़ लें और 2¾ कप पानी डालें।
  • तब तक अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए। किसी भी तरह की अशुद्धियाँ होने पर गुड़ के पानी को छान लें।
  • तैयार चावल नारियल पेस्ट, ¼ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
  •  तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण गांठ बनाने के बिना अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
  • आंच को मध्यम रखते हुए हिलाते रहें।
  • मिश्रण 10 मिनट के बाद गाढ़ा होने लगता है।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मिश्रण चमकदार होना शुरू हो जाएगा और 15 मिनट के बाद पैन को अलग कर देगा।
  • एक बार जब यह आकार पकड़ना शुरू कर देता है, तो आंच को बंद कर दें।
  • ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एक ट्रे में स्थानांतरण करें (चौड़ाई: 15 सेमी, ऊंचाई: 6 सेमी, लंबाई: 17 सेमी)। चिपकने से बचने के लिए ट्रे को घी से चिकना करें और ट्रे के तल पर बटर पेपर डालें।
  •  ऊपर का स्तर को समान रूप से फैलएं।
  • 30 मिनट या जब तक यह पूरी तरह से सेट नहीं हो जाता तब तक आराम दें।
  • 30 मिनट के बाद, धीरे-धीरे हालबाई को अनमोल्ड करें। इच्छित आकार में काट लें। चिपकने से बचाने के लिए चाकू को घी से चिकना करें।
  • अंत में, काजू के साथ गार्निश करें और नागपंचमी पर्व के दौरान घी के साथ हालवाई या चावल के हलवा का आनंद लें।