हाल्कोवा रेसिपी - 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई | halkova in hindi | पाल्कोवा बर्फी
आसान हाल्कोवा रेसिपी - 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई | पाल्कोवा बर्फी | मैदा बर्फी
Servings 15 टुकड़े
सामग्री
- 1 कप घी
- 2 कप मैदा
- 1½ कप चीनी
- 3 फली इलायची
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 1 कप घी और 2 कप मैदा लें।
- धीमी आंच पर भूनें सुनिश्चित करें कि मैदा अच्छी तरह से संयुक्त है।
- रोस्ट करते रहें, 10 मिनट के बाद घी को मैदा सोख लेता है।
- भूनते रहिये और मैदा झागदार हो जाएगा।
- 15 मिनट तक भूनने के बाद, मैदा एक रेशमी चिकनी पेस्ट में बदल जाएगा।
- कटोरे में स्थानांतरण करें और इसे ठंडा होने दीजिए।
- जब तक मिश्रण कमरे के तापमान तक पहुंच न जाए तब तक एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण करना जारी रखें।
- अब एक मिक्सी जार में 1½ कप चीनी और 3 फली इलायची लें।
- चिकनी पाउडर के लिए ब्लेंड करें। आप वैकल्पिक रूप से 2 कप पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- ठंडे मैदे के मिश्रण में पाउडर चीनी (बैचों में) डालें।
- मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही चीनी डालना सुनिश्चित करें, नहीं तो चीनी के पिघलने और पानी में बदलने की संभावना है।
- अब शेष चीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक गाढ़ा पेस्ट बनाकर मिलाएं।
- मिश्रण को बटर पेपर से ढकी एक ट्रे में स्थानांतरित करें।
- दबाएं और चपटा करें और यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सेट है।
- 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, या सेट करने के लिए 2 घंटे के लिए काउंटर पर रखें।
- 30 मिनट के बाद, बर्फी को अनमोल्ड करें और टुकड़ों में काटना शुरू करें।
- अंत में, रेफ्रिजरेटेड होने पर एक सप्ताह के लिए हाल्कोवा या मैदा बर्फी या पाल्कोवा का आनंद लें।