हाल्कोवा रेसिपी – 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई | halkova in hindi | पाल्कोवा बर्फी

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हाल्कोवा रेसिपी – 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई | पाल्कोवा बर्फी | मैदा बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मैदा, घी और चीनी के संयोजन के साथ बनाया गया एक आसान और सरल मीठा स्नैक रेसिपी। इमली कैंडी के बाद, यह वास्तव में कई 90 के बच्चों और शायद अब भी पसंदीदा मिठाई स्नैक्स में से एक है। यह तैयार करने में बहुत सरल और आसान है और इसे तैयार करने में कुछ मिनट लगते हैं और किसी भी अवसर, समारोह या अनुष्ठान के लिए आसानी से परोसा जा सकता है।
हाल्कोवा रेसिपी - 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाईहाल्कोवा रेसिपी – 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई | पाल्कोवा बर्फी | मैदा बर्फी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। ऐसे कई स्नैक्स और डेज़र्ट रेसिपी हैं जो 90 के युग में सुपर लोकप्रिय थे। धीरे-धीरे उसने अपना आकर्षण खो दिया है और शायद नई पीढ़ी के साथ बहुत पसंद नहीं आया है और इसलिए बहुत सराहना नहीं की गई है। ऐसा ही एक 90 का पसंदीदा मिठाई स्नैक है हाल्कोवा रेसिपी या इसे पाल्कोवा रेसिपी के रूप में भी जाना जाता है जो अपने कुरकुरे स्वाद और मुंह-पिघलने वाली बनावट के लिए जाना जाता है।

जैसा कि मैं समझा रही थी, वहां बहुत सारी कैंडी, मिठाइयाँ या स्नैक्स हैं जो सुपर लोकप्रिय थे, लेकिन किसी तरह उनकी लोकप्रियता खो रहे हैं। ये आमतौर पर स्थानीय ब्रांड या मूल रूप से प्रस्तुत किए गए और मूल दर्शकों के लिए उत्पादित होते थे। लेकिन यह बड़े ब्रांड और उसके ग्लैमर के मुकाबले अपना आकर्षण खो रहा है। इसके अलावा, इन 90 के स्नैक्स और मिठाइयाँ छोटी दुकानों या किरानी दुकानों में बिकती थीं, जो इन दिनों मिलना मुश्किल है। यह इन दिनों या तो सुपरमार्केट स्टोर या किराना मार्ट की श्रृंखला है और शायद केवल ब्रांडेड सामान बेचते हैं। इसलिए इनके बारे में याद दिलाने का एकमात्र विकल्प इसे घर पर बनाना और इसे अगली पीढ़ियों को देना है। मेरा मानना ​​है कि किसी भी व्यंजन को खुद को साबित करने का ज्यादा मौका दिए बिना अपना जीवन चक्र को समाप्त नहीं करना चाहिए।

पाल्कोवा बर्फीइसके अलावा, मैं हाल्कोवा रेसिपी में कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और विविधता भी जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, रेसिपी सिर्फ 3 मुख्य सामग्रियां, यानी मैदा, चीनी और घी के संयोजन के साथ बनाया जाता है। आप कोको पाउडर, सूखे फल, किशमिश और नारियल जैसे अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से प्रयोग कर सकते हैं। दूसरा, ये मिठाई स्नैक्स आसानी से एक या दो सप्ताह तक चल सकते हैं। यह कहने के बाद कि, इसे बेहतर शेल्फ जीवन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में संरक्षित किया जाना चाहिए। अंत में, यदि आप बर्फी में अधिक भंगुर और ठोस बनावट चाहते हैं तो आप चीनी सिरप की एक स्ट्रिंग तैयार कर सकते हैं जो बर्फी को सख्त बना देगा। ध्यान दें कि मैंने चाशनी तैयार नहीं की है और यदि आवश्यकता हो तो आप इसे जोड़ सकते हैं।

अंत में, मैं आपको हाल्कोवा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे बेसन पेडा, एनर्जी बॉल्स, आलू का हलवा, कैरेट डिलाइट, चॉकलेट बर्फी, मिनी रसगुल्ला, नारियल पेडा, बेसन मिल्क केक, काजू कतली, मिल्क बर्फी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

हाल्कोवा – 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई वीडियो रेसिपी:

हाल्कोवा – 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

palkova barfi

हाल्कोवा रेसिपी - 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई | halkova in hindi | पाल्कोवा बर्फी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
रेफ्रिजरेटिंग का समय: 30 minutes
कुल समय: 55 minutes
कितने लोगों के लिए: 15 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: कर्नाटक
कीवर्ड: हाल्कोवा रेसिपी - 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान हाल्कोवा रेसिपी - 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई | पाल्कोवा बर्फी | मैदा बर्फी

सामग्री

  • 1 कप घी
  • 2 कप मैदा
  • कप चीनी
  • 3 फली इलायची

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 1 कप घी और 2 कप मैदा लें।
  • धीमी आंच पर भूनें सुनिश्चित करें कि मैदा अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • रोस्ट करते रहें, 10 मिनट के बाद घी को मैदा सोख लेता है।
  • भूनते रहिये और मैदा झागदार हो जाएगा।
  • 15 मिनट तक भूनने के बाद, मैदा एक रेशमी चिकनी पेस्ट में बदल जाएगा।
  • कटोरे में स्थानांतरण करें और इसे ठंडा होने दीजिए।
  • जब तक मिश्रण कमरे के तापमान तक पहुंच न जाए तब तक एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण करना जारी रखें।
  • अब एक मिक्सी जार में 1½ कप चीनी और 3 फली इलायची लें।
  • चिकनी पाउडर के लिए ब्लेंड करें। आप वैकल्पिक रूप से 2 कप पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
  • ठंडे मैदे के मिश्रण में पाउडर चीनी (बैचों में) डालें।
  • मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही चीनी डालना सुनिश्चित करें, नहीं तो चीनी के पिघलने और पानी में बदलने की संभावना है।
  • अब शेष चीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक गाढ़ा पेस्ट बनाकर मिलाएं।
  • मिश्रण को बटर पेपर से ढकी एक ट्रे में स्थानांतरित करें।
  • दबाएं और चपटा करें और यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सेट है।
  • 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, या सेट करने के लिए 2 घंटे के लिए काउंटर पर रखें।
  • 30 मिनट के बाद, बर्फी को अनमोल्ड करें और टुकड़ों में काटना शुरू करें।
  • अंत में, रेफ्रिजरेटेड होने पर एक सप्ताह के लिए हाल्कोवा या मैदा बर्फी या पाल्कोवा का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पाल्कोवा बर्फी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 1 कप घी और 2 कप मैदा लें।
  2. धीमी आंच पर भूनें सुनिश्चित करें कि मैदा अच्छी तरह से संयुक्त है।
  3. रोस्ट करते रहें, 10 मिनट के बाद घी को मैदा सोख लेता है।
  4. भूनते रहिये और मैदा झागदार हो जाएगा।
  5. 15 मिनट तक भूनने के बाद, मैदा एक रेशमी चिकनी पेस्ट में बदल जाएगा।
  6. कटोरे में स्थानांतरण करें और इसे ठंडा होने दीजिए।
  7. जब तक मिश्रण कमरे के तापमान तक पहुंच न जाए तब तक एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण करना जारी रखें।
  8. अब एक मिक्सी जार में 1½ कप चीनी और 3 फली इलायची लें।
  9. चिकनी पाउडर के लिए ब्लेंड करें। आप वैकल्पिक रूप से 2 कप पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
  10. ठंडे मैदे के मिश्रण में पाउडर चीनी (बैचों में) डालें।
  11. मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही चीनी डालना सुनिश्चित करें, नहीं तो चीनी के पिघलने और पानी में बदलने की संभावना है।
  12. अब शेष चीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  13. एक गाढ़ा पेस्ट बनाकर मिलाएं।
  14. मिश्रण को बटर पेपर से ढकी एक ट्रे में स्थानांतरित करें।
  15. दबाएं और चपटा करें और यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सेट है।
  16. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, या सेट करने के लिए 2 घंटे के लिए काउंटर पर रखें।
  17. 30 मिनट के बाद, बर्फी को अनमोल्ड करें और टुकड़ों में काटना शुरू करें।
  18. अंत में, रेफ्रिजरेटेड होने पर एक सप्ताह के लिए हाल्कोवा या मैदा बर्फी या पाल्कोवा का आनंद लें।
    हाल्कोवा रेसिपी - 90 के बच्चों के पसंदीदा मिठाई

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मैदा को अच्छे से भून लें नहीं तो बर्फी कच्ची ही लगेगी।
  • साथ ही, चीनी डालने से पहले मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा कर लें। अन्यथा मिश्रण के पानीदार होने की संभावना है।
  • इसके अलावा, आप बर्फी के स्वाद को अलग बनाने के लिए मिल्क पाउडर भी मिला सकते हैं।
  • अंत में, हाल्कोवा रेसिपी या मैदा बर्फी या पाल्कोवा घर के ताज़े घी से तैयार होने पर बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)