सबसे पहले कढ़ाई में 1 टेबलस्पून बटर गर्म करें और 1 कप पनीर के टुकड़ो को इसमें भूनें।
सुनेहरा भूरा होने तक भूनें और फिर निकाल कर अलग रख दें।
अब इसमें 2 टीस्पून तेल मिलाये और एक प्याज एवं 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
अब इसे प्याज के सुनेहरा भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्ची पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला मिलाएं।
मसालों की खुशबू आने तक भूनते रहें।
अब इसमें 1 कप टमाटर पल्प डालकर अच्छे से भूनें। टमाटर पल्प बनाने के लिए 3 पके हुए टमाटरों को अच्छे से पीस लें।
टमाटर के पेस्ट से तेल अलग होने तक इसे भूनते रहें।
अब इसमें 2 टेबलस्पून पानी, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें भुना हुआ पनीर, ½ शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसे ढक दें और 4 मिनट के लिए उबलने दें।
अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिलाएं। पनीर का भरावन(स्टफिंग) तैयार है।