पनीर फ्रैंकी रेसिपी | paneer frankie in hindi | पनीर काठी रोल | पनीर रैप रेसिपी

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पनीर फ्रैंकी रेसिपी | पनीर काठी रोल | पनीर रैप रेसिपी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक बहुत ही साधारण रेसिपी है जिसे बची हुई रोटियों में पनीर भरके बनाया जाता है। यह रेसिपी एक स्ट्रीट फ़ूड के तौर पर परोसी जाती है, लेकिन इसे लंच या डिनर में भी खाया जा सकता है। यह सभी उम्र के लोगो को काफी पसंद आती है, लेकिन खासकर बच्चों को ज्यादा पसंद है, तो इसे उनके लंचबॉक्स में स्नैक के तौर पर आराम से दिया जा सकता है।
पनीर फ्रैंकी रेसिपी


पनीर फ्रैंकी रेसिपी | पनीर काठी रोल | पनीर रैप रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। काठी रोल पूरे भारत भर में स्ट्रीट फ़ूड के तौर पर काफी मशहूर है। यह अण्डे के पीले भाग (जर्दी) और मसालेदार मीट को मिलाकर, रोटी में भर कर बनाया जाता है। लेकिन शाकाहारी लोगो के लिए वेजिटेरियन रोल भी बनाये जाते हैं और इन्हीं में से एक मशहूर रेसिपी है, पनीर फ्रैंकी।

काठी रोल भारत भर में सबसे आसान और जल्दी बनने वाली स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है। यह इसके स्वाद, फ्लेवर और सबसे ख़ास इसके भरावन (स्टफिंग) के लिए मशहूर है। यह रेसिपी मुख्य रूप से मीट जैसे चिकन, मटन के भरावन (स्टफिंग) वाली होती थी। जिसमें थोड़ी ग्रेवी का भी प्रयोग होता था। धीरे धीरे बदलाव आने लगा और अब आप इसमें कई तरह के शाकाहरी विकल्प देख सकते हैं, जिन्हे कई प्रकार की सब्जियों, सोयाबीन और दूसरे प्रोटीन्स का प्रयोग करके बनाया जाता है। काठी रोल जवान लोगों के बीच में काफी मशहूर है, जोकि मीट से बनने वाले काठी रोल के सामान ही है और उसी की तरह स्वादिष्ट होता है।

पनीर काठी रोल

अब मैं स्वादिष्ट और कुरकुरे पनीर फ्रैंकी बनाने के लिए कुछ तरीके और सुझाव बताना चाहूँगी। सबसे पहले, जैसा कि मैंने पहले बताया आप भरावन (स्टफिंग) के लिए पनीर की जगह किसी भी सब्जी या मीट का प्रयोग कर सकते हैं और इससे आपकी फ्रैंकी वैसी ही स्वादिष्ट रहेगी। दूसरा, अगर आप इसे लंचबॉक्स के लिए बना रहे हैं, तो ध्यान रहे कि आप इसे अच्छे से रोल करे क्योंकि ढीला रहने से यह गीला (सोगी) हो जाएगा और इसका आकार ख़राब हो जाएगा।

अंत में मैं आपसे विनती करती हूँ कि आप पनीर फ्रैंकी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य स्ट्रीट फ़ूड रेसिपीज के संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से पनीर मोमोज, पनीर मलाई टिक्का, पनीर टिक्का, पनीर 65, पनीर फ्राइड राइस, हरियाली पनीर टिक्का, अचारी पनीर टिक्का, पनीर मंचूरियन ड्राई, चिली पनीर ग्रेवी, पनीर फ्रैंकी जैसी कई रेसिपीज शामिल है। इसके अलावा मैं मेरे अन्य संबंधित रेसिपीज के बारे में भी बताना चाहूंगी, जैसे

पनीर फ्रैंकी वीडियो रेसिपी:

रेसिपी कार्ड पनीर काठी रोल रेसिपी के लिए:

paneer frankie recipe

पनीर फ्रैंकी रेसिपी | paneer frankie in hindi | पनीर काठी रोल | पनीर रैप रेसिपी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: रोल
पाक शैली: भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: पनीर फ्रैंकी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पनीर फ्रैंकी रेसिपी | paneer frankie in hindi | पनीर काठी रोल | पनीर रैप रेसिपी

सामग्री

पनीर भरावन(स्टफ़िंग) के लिए:

  • 1 टेबल स्पून मक्खन / बटर
  • 1 कप पनीर, के टुकडे
  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 कप टमाटर का गूदा / पल्प
  • 2 टेबल स्पून पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ शिमला मिर्च, कटी हुई
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

फ्रैंकी मसाला:

  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून अमचूर
  • ¼ टी स्पून नमक

अन्य सामग्रियां:

  • 2 रोटी या चपाती, रोल के लिए
  • 2 टेबल स्पून मेयोनीज, बिना अंडे वाली
  • 2 टी स्पून चिली सॉस
  • 2 टेबल स्पून पत्तागोभी, कटी हुई
  • 2 टेबल स्पून गाजर, कसी हुई
  • कुछ प्याज, कटे हुए
  • 2 टी स्पून नींबू का रस
  • 4 टेबल स्पून चेडर चीज़, कसा हुआ

अनुदेश

फ्रैंकी भरावन(स्टफिंग) की तैयारी:

  • सबसे पहले कढ़ाई में 1 टेबलस्पून बटर गर्म करें और 1 कप पनीर के टुकड़ो को इसमें भूनें।
  • सुनेहरा भूरा होने तक भूनें और फिर निकाल कर अलग रख दें।
  • अब इसमें 2 टीस्पून तेल मिलाये और एक प्याज एवं 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
  • अब इसे प्याज के सुनेहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्ची पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला मिलाएं।
  • मसालों की खुशबू आने तक भूनते रहें।
  • अब इसमें 1 कप टमाटर पल्प डालकर अच्छे से भूनें। टमाटर पल्प बनाने के लिए 3 पके हुए टमाटरों को अच्छे से पीस लें।
  • टमाटर के पेस्ट से तेल अलग होने तक इसे भूनते रहें।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून पानी, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें भुना हुआ पनीर, ½ शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसे ढक दें और 4 मिनट के लिए उबलने दें।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिलाएं। पनीर का भरावन(स्टफिंग) तैयार है।

फ्रैंकी मसाला तैयार करना:

  • सबसे पहले एक छोटे कटोरे में ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून अमचूर और ¼ टीस्पून नमक लें।
  • अब इसे अच्छी तरह से मिलाएँ और मसाला तैयार है।

पनीर काठी रोल बनाना:

  • सबसे पहले एक चपाती लें और अगर आप चाहें, तो इसे गर्म भी कर सकते हैं।
  • अब इस पर 1 टेबलस्पून बिना अंडे वाली मेयोनीज़ और 1 टीस्पून चिली सॉस लगाकर इसके ऊपर अच्छी तरह से फैलाएं।
  • अब पनीर का 2 टेबलस्पून भरावन(स्टफिंग) लें और इस पर हलके से फैलाएं।
  • अब इसके ऊपर 1 टेबलस्पून पत्तागोभी, 1 टेबलस्पून गाज़र और कुछ प्याज से टॉपिंग करें।
  • अब इसके ऊपर तैयार फ्रैंकी मसाला बुरकें और 1 टीस्पून नींबू का रास डालें।
  • इसके बाद इसके ऊपर एकसमान रूप से 2 टेबलस्पून चेडर चीज़ कसें।
  • अब इसे ऐसे रोल करें कि भरावन(स्टफिंग) बाहर ना आये और ना ही ये ढीला रहे।
  • इसके खुले हुए सिरों की अंदर की तरफ बंद कर दें ताकि इसका भरावन(स्टफिंग) बाहर न निकले।
  • और अंत में इसे दो हिस्सों में काट लें और पनीर फ्रैंकी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर फ्रैंकी कैसे बनाएं:

फ्रैंकी भरावन (स्टफिंग) की तैयारी:

  1. सबसे पहले कढ़ाई में 1 टेबलस्पून बटर गर्म करें और 1 कप पनीर के टुकड़ो को इसमें भूनें।
  2. सुनेहरा भूरा होने तक भूनें और फिर निकाल कर अलग रख दें।
  3. अब इसमें 2 टीस्पून तेल मिलाये और एक प्याज एवं 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
  4. अब इसे प्याज के सुनेहरा भूरा होने तक भूनें।
  5. अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्ची पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला मिलाएं।
  6. मसालों की खुशबू आने तक भूनते रहें।
  7. अब इसमें 1 कप टमाटर पल्प डालकर अच्छे से भूनें। टमाटर पल्प बनाने के लिए 3 पके हुए टमाटरों को अच्छे से पीस लें।
  8. टमाटर के पेस्ट से तेल अलग होने तक इसे भूनते रहें।
  9. अब इसमें 2 टेबलस्पून पानी, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  10. अब इसमें भुना हुआ पनीर, ½ शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  11. अब इसे ढक दें और 4 मिनट के लिए उबलने दें।
  12. अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिलाएं। पनीर का भरावन(स्टफिंग) तैयार है।
    पनीर फ्रैंकी रेसिपी

फ्रैंकी मसाला तैयार करना:

  1. सबसे पहले एक छोटे कटोरे में ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून अमचूर और ¼ टीस्पून नमक लें।
  2. अब इसे अच्छी तरह से मिलाएँ और मसाला तैयार है।

पनीर काठी रोल बनाना:

  1. सबसे पहले एक चपाती लें और अगर आप चाहें, तो इसे गर्म भी कर सकते हैं।
  2. अब इस पर 1 टेबलस्पून बिना अंडे वाली मेयोनीज़ और 1 टीस्पून चिली सॉस लगाकर इसके ऊपर अच्छी तरह से फैलाएं।
  3. अब पनीर का 2 टेबलस्पून भरावन(स्टफिंग) लें और इस पर हलके से फैलाएं।
  4. अब इसके ऊपर 1 टेबलस्पून पत्तागोभी, 1 टेबलस्पून गाज़र और कुछ प्याज से टॉपिंग करें।
  5. अब इसके ऊपर तैयार फ्रैंकी मसाला बुरकें और 1 टीस्पून नींबू का रास डालें।
  6. इसके बाद इसके ऊपर एकसमान रूप से 2 टेबलस्पून चेडर चीज़ कसें।
  7. अब इसे ऐसे रोल करें कि भरावन(स्टफिंग) बाहर ना आये और ना ही ये ढीला रहे।
  8. इसके खुले हुए सिरों की अंदर की तरफ बंद कर दें ताकि इसका भरावन(स्टफिंग) बाहर न निकले।
  9. और अंत में इसे दो हिस्सों में काट लें और पनीर फ्रैंकी का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • आप फ्रैंकी मसाले की मात्रा को अपने स्वादानुसार बदल सकते हैं।
  • इसमें चीज़ मिलाने से पनीर काठी रोल और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
  • इसके अतिरिक्त, पनीर रोल बनाने के लिए ताजा रोटी या चपाती का प्रयोग करें।
  • सबसे ख़ास बात यह है कि पनीर काठी रोल फ्रिज में रख कर 2-3 दिन तक खाया जा सकता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)