सबसे पहले, तवा गरम करें। तवा के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और टिशू पेपर से पोंछ लें। (नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने पर तेल न डालें)
इसके अलावा, कुछ पानी छिड़कें और गीले कपड़े या ऊतक से पोंछ दें।
और उस पर एक कलछी भर दोसा बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
एक बार जब दोसा ऊपर से सूख जाता है, तो मक्खन का बड़ा टुकड़ा जोड़ें।
शेज़वान सॉस भी डालें, जिस मसाला स्तर की तलाश कर रहे हैं उसके अनुसार सॉस को समायोजित करें।
और शेज़वान सॉस और मक्खन को एक साथ मिलाएं।
इसके अलावा, मिश्रण और दोसा के चारों ओर फैलाएं।
एक तरफ 2 टेबलस्पून तैयार शेज़वान नूडल्स भी फैलाएं।
दोसा के तले सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
फिर नूडल्स के साथ दोसा को रोल करें और आधा काट लें।
अंत में, आधा शेजवान नूडल दोसा या स्प्रिंग दोसा काटें और टमाटर सॉस के साथ तुरंत परोसें।