स्प्रिंग दोसा रेसिपी | spring dosa in hindi | शेज़वान दोसा रेसिपी | चीनी दोसा रेसिपी


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स्प्रिंग दोसा रेसिपी | शेज़वान दोसा रेसिपी | चीनी दोसा रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय दोसा व्यंजनों को एक इंडो चाइनीज़ व्यंजन बनाने के लिए एक लोकप्रिय फ्यूजन स्प्रिंग रोल रेसिपी के समान तैयार किया गया है। यह रेसिपी विशेष रूप से मुंबई की सड़कों पर भारत के लोकप्रिय स्ट्रीट फास्ट फूड के रूप में विकसित हुआ है।स्प्रिंग दोसा रेसिपीस्प्रिंग दोसा रेसिपी | शेज़वान दोसा रेसिपी | चीनी दोसा रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से 2 व्यंजनों का एक संलयन है और इसे वेज स्प्रिंग रोल के समान तैयार किया जाता है। दूसरे शब्दों में, मसाला दोसा के समान तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें आलू भाजी या आलू मसाला के बजाय हलचल तली हुई सब्जियां और नूडल्स भरे जाते हैं। इसके अलावा, शेज़वान चटनी को नूडल दोसा के ऊपर लगाया जाता है, जो तकनीकी रूप से लाल चटनी की जगह ले जाती है।

सच कहूँ तो, मैं शेज़वान दोसा या इस संलयन दोसा रेसिपी का एक बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ। मैं हमेशा अपना पसंदीदा सरल मसाला दोसा या मैसूर मसाला दोसा रेसिपी पसंद करती हूँ। हालाँकि मेरे पती इस स्प्रिंग दोसा रेसिपी के दीवाने हैं और हमेशा मुझे बचे हुए दोसा बैटर से तैयार करने का अनुरोध करते हैं। शायद उन्होंने अपने शुरुआती करियर के दिनों में मुंबई की लगातार यात्रा के कारण मुंबई के विशेष शेजवान दोसा का स्वाद विकसित किया हो। आम तौर पर आप किसी भी दोसा बैटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैंने मिक्सर ग्राइंडर में घर पर बना मसाला दोसा बैटर का उपयोग किया है।

शेज़वान दोसा रेसिपीइसके अलावा, इस अद्भुत संलयन चीनी दोसा रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, दोसा बैटर को मसाला दोसा के समान बहुत पतला फैलाना होगा। यह मूल रूप से शेज़वान सॉस को आसानी से फैलाने में मदद करता है और उन्हें रोल करने और स्प्रिंग रोल में कटौती करने के लिए भी। दूसरी बात, मैंने घर में बनी शेज़वान सॉस की रेसिपी का इस्तेमाल किया है, वैकल्पिक रूप से आप दोसा के ऊपर फैलाने के लिए चिल्ली सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अंत में, आप इन स्प्रिंग दोसा को या तो दक्षिण भारतीय चटनी जैसे नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं, लेकिन इसे चिल्ली सॉस या सोया सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है।

अंत में, मैं आपसे अपने अन्य दक्षिण भारतीय दोसा व्यंजनों के संग्रह और इंडो चीनी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करूँगी। विशेष रूप से, रवा दोसा, सेट दोसा, सादा दोसा, दही दोसा, पनीर मंचूरियन, चिल्ली पनीर और चिल्ली पोटैटो रेसिपी। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह बोर्ड पर जाएँ जैसे,

स्प्रिंग दोसा या शेज़वान दोसा वीडियो रेसिपी:

स्प्रिंग दोसा या शेज़वान दोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

spring dosa recipe

स्प्रिंग दोसा रेसिपी | spring dosa in hindi | शेज़वान दोसा रेसिपी | चीनी दोसा रेसिपी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: दोसा
पाक शैली: इंडो चीनी
कीवर्ड: स्प्रिंग दोसा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान स्प्रिंग दोसा रेसिपी | शेज़वान दोसा रेसिपी | चीनी दोसा रेसिपी

सामग्री

शेज़वान नूडल्स के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 पुत्थी लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 3 तना हरी प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा शिमला मिर्च, पतले कटा हुआ
  • 1 गाजर, पतले कटा हुआ
  • ½ कप गोभी, पतले कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून शेजवान सॉस
  • 1 टी स्पून सोया सॉस
  • नमक , स्वादअनुसार
  • 1 टी स्पून विनेगर
  • 1 चावल नूडल्स / मैगी / किसी भी नूडल्स, पकाया हुआ

दोसा के लिए:

  • 4 कप दोसा बैटर
  • 3 टेबल स्पून मक्खन
  • 3 टी स्पून शेजवान सॉस

अनुदेश

शेज़वान नूडल्स रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में तेल गरम करें।
  • आगे लहसुन डालें और अच्छी तरह से तलें।
  • हरी प्याज भी डालें और तलना जारी रखें।
  • अब अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालें।
  • एक मिनट के लिए या जब तक वे थोड़ा सिकुड़ जाएं तब तक तलें।
  • इसके अलावा नमक, शेजवान सॉस, सोया सॉस और विनेगर मिलाएं।
  • पके हुए चावल के नूडल्स या अपनी पसंद के किसी भी नूडल्स को भी डालें। चावल नूडल्स पकाने के लिए पैकेज निर्देशों का उल्लेख करें क्योंकि प्रत्येक नूडल्स को अलग तरीके से पकाया जाना है। हालाँकि, मैंने चावल के नूडल्स को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दिया है और बाद में छान लिया है।
  • चावल नूडल्स को तोड़ने के बिना धीरे से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सॉस समान रूप से कवर किया गया है। एक तरफ रख दें।

शेज़वान नूडल दोसा या स्प्रिंग दोसा कैसे तैयार करें:

  • सबसे पहले, तवा गरम करें। तवा के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और टिशू पेपर से पोंछ लें। (नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने पर तेल न डालें)
  • इसके अलावा, कुछ पानी छिड़कें और गीले कपड़े या ऊतक से पोंछ दें।
  • और उस पर एक कलछी भर दोसा बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
  • एक बार जब दोसा ऊपर से सूख जाता है, तो मक्खन का बड़ा टुकड़ा जोड़ें।
  • शेज़वान सॉस भी डालें, जिस मसाला स्तर की तलाश कर रहे हैं उसके अनुसार सॉस को समायोजित करें।
  • और शेज़वान सॉस और मक्खन को एक साथ मिलाएं।
  • इसके अलावा, मिश्रण और दोसा के चारों ओर फैलाएं।
  • एक तरफ 2 टेबलस्पून तैयार शेज़वान नूडल्स भी फैलाएं।
  • दोसा के तले सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  • फिर नूडल्स के साथ दोसा को रोल करें और आधा काट लें।
  • अंत में, आधा शेजवान नूडल दोसा या स्प्रिंग दोसा काटें और टमाटर सॉस के साथ तुरंत परोसें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो रेसिपी के साथ स्प्रिंग दोसा कैसे बनाएं:

शेज़वान नूडल्स रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में तेल गरम करें।
  2. आगे लहसुन डालें और अच्छी तरह से तलें।
  3. हरी प्याज भी डालें और तलना जारी रखें।
  4. अब अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालें।
  5. एक मिनट के लिए या जब तक वे थोड़ा सिकुड़ जाएं तब तक तलें।
  6. इसके अलावा नमक, शेजवान सॉस, सोया सॉस और विनेगर मिलाएं।
  7. पके हुए चावल के नूडल्स या अपनी पसंद के किसी भी नूडल्स को भी डालें। चावल नूडल्स पकाने के लिए पैकेज निर्देशों का उल्लेख करें क्योंकि प्रत्येक नूडल्स को अलग तरीके से पकाया जाना है। हालाँकि, मैंने चावल के नूडल्स को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दिया है और बाद में छान लिया है।
  8. चावल नूडल्स को तोड़ने के बिना धीरे से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सॉस समान रूप से कवर किया गया है। एक तरफ रख दें।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी

शेज़वान नूडल दोसा या स्प्रिंग दोसा कैसे तैयार करें:

  1. सबसे पहले, तवा गरम करें। तवा के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और टिशू पेपर से पोंछ लें। (नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने पर तेल न डालें)
  2. इसके अलावा, कुछ पानी छिड़कें और गीले कपड़े या ऊतक से पोंछ दें।
  3. और उस पर एक कलछी भर दोसा बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  4. एक बार जब दोसा ऊपर से सूख जाता है, तो मक्खन का बड़ा टुकड़ा जोड़ें।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  5. शेज़वान सॉस भी डालें, जिस मसाला स्तर की तलाश कर रहे हैं उसके अनुसार सॉस को समायोजित करें।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  6. और शेज़वान सॉस और मक्खन को एक साथ मिलाएं।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  7. इसके अलावा, मिश्रण और दोसा के चारों ओर फैलाएं।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  8. एक तरफ 2 टेबलस्पून तैयार शेज़वान नूडल्स भी फैलाएं।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  9. दोसा के तले सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  10. फिर नूडल्स के साथ दोसा को रोल करें और आधा काट लें।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी
  11. अंत में, आधा शेजवान नूडल दोसा या स्प्रिंग दोसा काटें और टमाटर सॉस के साथ तुरंत परोसें।
    स्प्रिंग दोसा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अपनी पसंद के किसी भी नूडल्स का उपयोग करें, हालांकि, चावल नूडल्स का स्वाद स्प्रिंग दोसा रेसिपी के लिए बहुत अच्छा है।
  • इसके अलावा, दोसा को समृद्ध सुनहरे रंग और कुरकुरा बनावट प्राप्त करने के लिए दोसा तैयार करते समय उदार मात्रा में मक्खन जोड़ें।
  • शेज़वान नूडल दोसा को और अधिक सेहतमंद बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियाँ भी डालें।
  • अंत में, शेज़वान नूडल दोसा या स्प्रिंग दोसा का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे मसालेदार और गरम  परोसा जाता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)