पलप्पम रेसिपी | palappam in hindi | बिना खमीर अप्पम रेसिपी | केरल अप्पम रेसिपी
आसान पलप्पम रेसिपी | बिना खमीर अप्पम रेसिपी | केरल अप्पम रेसिपी
कितने लोगों के लिए 10 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप इडली चावल या सोना मसूरी चावल
- ¼ कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- ½ टी स्पून चीनी
- ½ टी स्पून नमक
- चुटकी बेकिंग सोडा
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप इडली राइस को 5 घंटे के लिए भिगो दें। अगर आपके पास इडली चावल नहीं है, तो आप सोना मसूरी चावल का उपयोग कर सकते हैं।
- पानी निकल दें और ¼ कप नारियल के साथ मिक्सी जार में स्थानांतरित करें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और थोड़ा चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। सुनिश्चित करें कि बैटर बहुत चिकना नहीं है। बैटर थोड़ा मोटे होना चाहिए लेकिन बहुत मोटे भी नहीं।
- तैयार बैटर के 2 टेबलस्पून लें और पैन में ½ कप पानी के साथ डालें। सुनिश्चित करें कि आंच बंद है।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि बैटर पानी के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।
- अब मध्यम आंच पर चूल्हे को जलाएं और हिलाते रहें।
- मिश्रण गाढ़ा होगा और पारदर्शी गाढ़ा मिश्रण बनेगा।
- आगे आंच को बंद करें और कमरे के तापमान पर लाएं।
- तैयार पके हुए बैटर को अप्पम बैटर में स्थानांतरित करें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
- बैटर को ढककर गरम जगह पर 8 घंटे के लिए किण्वित करें या जब तक बैटर अच्छी तरह किण्वित न हो जाए।
- धीरे से बैटर को मिलाएं और स्थिरता के लिए जाँच करें।
- ½ टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और चुटकी बेकिंग सोडा उसमें डालें।
- आवश्यकतानुसार पानी भी मिलाएं और चिकनी बहती स्थिरता बैटर पाने के लिए धीरे से मिलाएं।
- मद्यम आंच पर अप्पम पैन या अप्पाचट्टी को गरम करें और पैन में एक कलछी भर आटा डालें। अगर लोहे के अप्पम पैन का उपयोग करते हैं तो कुछ तेल के साथ रगड़ें, अगर नॉन स्टिक का उपयोग करते है तो तेल छोड़ें।
- तुरंत एक गोलाकार गति में बैटर को फैलाने के लिए पैन को घुमाएं।
- आगे ढककर और लगभग 2 मिनट तक पकाएं या जब तक किनारों को सुनहरा भूरा नहीं हो जाता है और पूरी तरह से पकाया जाता है।
- अंत में, पैन से पलप्पम / अप्पम को ध्यान से हटा दें और सब्जी करी / मीठा नारियल का दूध / अंडा करी / चिकन करी के साथ परोसें।