सबसे पहले, एक कड़ाही में 3 कप दूध और 1 कप क्रीम डालें।

अब 2 टेबलस्पून दूध पाउडर डालें। वैकल्पिक रूप से, बढ़िया स्वाद के लिए खोया / खोवा / मावा डालें।

लगातार चलाते रहें, सब कुछ बिना किसी गांठ के अच्छी तरह से मिल जाने दें।

इसे बीच-बीच में चलाकर दूध में एक उबाल आने दें।

अब 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून पिस्ता, 2 टेबलस्पून काजू और ¼ टीस्पून केसर डालें।

दूध को 10 मिनट या अधिक समय तक कभी-कभी चलाते हुए उबालें।

दूध को आधा या गाढ़ा होने तक उबालते रहें।

इसमें ¼ कप चीनी में मिलाएं और चीनी घुलने तक चलाएं।

अब 5 मिनट के लिए या दूध के गाढ़ा होने तक उबालें।

मिश्रण को ठंडा करें और एक छोटे मटके या कपों में डालें।

मटके को क्लिंग रैप या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 8 घंटे के लिए फ्रीज करें।

अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से मटका मलाई कुल्फी को गार्निश करें और ठंडा परोसें।