दही में 1 कप पोहा को 10 - 15 मिनट के लिए या नरम होने तक भिगोएँ। (यदि पोहा साफ न हो तो पानी से धो लें)
अब अपने चम्मच के पीछे का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से मैश करें।
अब 1½ कप चावल रवा, 1 कप दही और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
मिलाएं और 10 - 15 मिनट के लिए आराम दें। चावल रवा (इडली रवा) को सारा पानी को अवशोषित करना पड़ता है।
इडली बैटर की स्थिरता पाने के लिए पानी डालें।
अंत में स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए।
प्लेटों को तेल से ब्रश करें और इडली प्लेट में बैटर को तुरंत डालें। बैटर को आराम न दें।
अन्य इडली की तरह आपको इसे मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप देना होगा। इसे 5 मिनट तक आराम दें फिर अनमोल्ड करें।
अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरम परोसें।