सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना लें और 3 घंटे के लिए पर्याप्त पानी से भिगोएँ। भिगोने का समय बदलता रहता है, इसलिए साबूदाना को नरम होने तक ही भिगोएँ।
पानी को छान लें और 30 मिनट के लिए आराम दें, जिससे पानी पूरी तरह से निकल जाए।
अब भीगे हुए साबुदाने को एक बड़े कटोरे में लें।
इसके अलावा, 2 आलू और ½ कप मूंगफली डालें।
इसके अलावा, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून जीरा, 1 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून नींबू का रस और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
अपने हाथ से अच्छी तरह से मैश और मिलाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप साबुदाना में मौजूद पानी को निचोड़ लें। अन्यथा जब आप डीप फ्राई करते समय साबूदाना में मौजूद पानी के फटने की संभावना है।
एक नरम आटा तैयार करें। यदि आप एक आटा बनाने में सक्षम नहीं हैं, तो एक और उबला हुआ आलू जोड़ें और अच्छी तरह से मैश करें।