सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 3 कटे हुए आलू लें।
अब 1 कप पानी, ½ टी स्पून नमक डालें और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। एक तरफ रख दो।
अब एक बड़ी कड़ाई में, 2 टेबल स्पून तेल, 1 टी स्पून सरसों, 1 टी स्पून उड़द की दाल, 1 टी स्पून चना दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्तों डालके गर्म करें। तड़का लगाइए।
1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 1 प्याज डालें और जब तक प्याज थोड़ा रंग न बदल दे, तब तक पकाएं।
अब ¼ टी स्पून हल्दी, ¼ टी स्पून नमक डालिए और एक मिनट के लिए भूनें।
आलू डालिए और अच्छी तरह से मिलाएं।
दक्कन लगाके, 5 मिनट या जब तक स्वाद अवशोषित नहीं हो जाता हैं, तब तक पकाएं।
अब इसमें 1 टेबल स्पून नींबू का रस, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, गर्म पूरी के साथ आलू भाजी का आनंद लें।