सबसे पहले, एक कडाई में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चाना दाल, ½ टीस्पून उड़द दाल, चुटकी हींग, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
तलें और फूटने दें।
आगे ½ प्याज, 1 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। अच्छी तरह से तलें।
इसके अतिरिक्त ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
अब 3 उबले हुए और मैश किए हुए आलू जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
आंच को बंद करें और 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टेबलस्पून नींबू का रस जोड़ें।
अंत में, अच्छी तरह से मिलाएं और आलू भाजी मैसूर मसाला दोसे तैयार करने के लिए तैयार हैं।