सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 4 टीस्पून तेल को गर्म करें और ½ इंच दालचीनी, 2 पॉड्स इलायची, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून जीरा डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
अब ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर भी जोड़ें। 30 सेकंड के लिए कम फ्लेम पर सॉट करें।
आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
इसके अतिरिक्त 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
अब 2 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक सॉट करें।
इसके अलावा, 2 आलू और 1 टीस्पून नमक जोड़ें।
एक मिनट या उससे अधिक समय के लिए सॉट करें।
आगे ½ कप मटर, 1 कप पानी और 1 हरी मिर्च जोड़ें।
अच्छी तरह से मिलाएं और 3 सीटी के लिए या आलू अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
एक बार प्रेशर रिलीस होने के बाद, स्थिरता को संयोजित करने के लिए आलू को मैश करें।
½ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तिया भी जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
अंत में, रोटी, कुल्चा या नान के साथ आलू मटर को सर्व करें।