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mess wali thali recipe
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लंच थाली रेसिपी | lunch thali in hindi | मेस वाली थाली

आसान लंच थाली रेसिपी | मेस वाली थाली | 30 मिनट के अंदर थाली भोजन
कोर्स थाली
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड लंच थाली रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मूंग दाल तड़का के लिए:

  • ½ कप मूंग दाल
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून घी
  • 1 कप पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

जीरा चावल के लिए:

  • ½ कप बासमती चावल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ½ टी स्पून घी
  • 1 कप पानी

प्याज टमाटर बेस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 3 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

मटर पनीर:

  • 1 कप पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप मटर
  • 10 टुकड़े पनीर (क्यूब्ड)
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

आलू गोबी सब्जी के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 2 आलू (क्यूब्ड)
  • 1 कप फूलगोभी / गोबी (फ्लोरेट्स)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

कुकर में जीरा चावल कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक कटोरे में ½ कप बासमती चावल, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून घी और 1 कप पानी लें।
  • जीरा चावल के साथ, आप दाल भी पका सकते हैं। एक कुकर में दाल पकाने के लिए ½ कप मूंग दाल लें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून घी, 1 कप पानी और ½ टीस्पून नमक भी जोड़ें।
  • एक स्टैंड रखें और जीरा चावल का कटोरे में रखें।
  • कवर करके मध्यम फ्लेम पर 2 सीटी के लिए पकाएं।
  • अंत में, जीरा चावल सर्व करने के लिए तैयार है।

प्याज टमाटर बेस कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें और मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • अब 2 प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
  • फ्लेम को कम रखें, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • इसके अलावा, 3 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक और सॉट करें।
  • प्याज टमाटर बेस को 3 भागों में विभाजित करें (2: 1: 1 के अनुपात में) मटर पनीर, दाल और आलू जीरा बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

मूंग दाल फ्राई कैसे बनाएं:

  • पका हुआ दाल में प्याज टमाटर बेस के 1 भाग जोड़ें।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक और 1 कप पानी जोड़ें। अच्छी तरह से संयोजित करके मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उबालें।
  • अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ मूंग दाल फ्राई का आनंद लें।

आलू गोभी ड्राई सब्जी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक कडाई में 3 टीस्पून तेल को गर्म करें। 2 आलू डालें और मध्यम फ्लेम पर सॉट करें।
  • आलू थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
  • 1 कप फूल गोभी, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • एक मिनट के लिए या सब्जियां आधा पकने तक सॉट करें।
  • तैयार किया प्याज टमाटर बेस के 1 भाग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, कवर करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  • या आलू और गोबी को अच्छी तरह से पकाएं। अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती के साथ गार्निश  करें और आलू गोभी सब्जी का आनंद लें।

मटर पनीर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, तैयार किया प्याज टमाटर के बेस पर 1 कप पानी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।
  • इसके अलावा, ½ कप मटर और 10 टुकड़े पनीर डालें। धीरे से मिलाएं।
  • कवर करें और 5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उबालें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ मटर पनीर का आनंद लें।

उत्तर भारतीय मेस थाली को कैसे इकट्ठा करें:

  • सबसे पहले, एक बड़ी थाली प्लेट में, तैयार किया आलू गोभी, मटर पनीर और मूंग दाल फ्राई जोड़ें।
  • इसके अलावा, जीरा चावल, रोटी, सलाद, अचार और पापड रखें।
  • अंत में, बूंदी रायता के साथ उत्तर भारतीय मेस थाली का आनंद लें।