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सांबर प्रीमिक्स रेसिपी | sambar premix in hindi | झटपट सांबर रेसिपी

आसान सांबर प्रीमिक्स रेसिपी | यात्रा और होस्टल के लिए झटपट सांबर रेसिपी
कोर्स कुकिंग टिप्स
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड सांबर प्रीमिक्स रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 1 बक्सा
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रीमिक्स के लिए:

  • 1 कप तूर दाल
  • 1 टी स्पून तेल
  • ¼ कप धनिया के बीज
  • 2 टेबल स्पून जीरा
  • 2 टी स्पून चना दाल
  • 10 सूखे लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • नींबू के आकार की इमली
  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ टेबल स्पून सरसों
  • कुछ करी पत्ते
  • 3 सूखे लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून हल्दी
  • 1 टेबल स्पून नमक
  • 2 टी स्पून गुड़
  • चुटकी हींग

प्रीमिक्स का उपयोग कर सांबर के लिए:

  • 2 कप मिक्स सब्जियां
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 कप पानी

अनुदेश

सांबर प्रीमिक्स पाउडर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक भारी तले वाले पैन में 1 कप तूर दाल लें और कम आंच पर सूखा भून लें। दाल को अच्छी तरह से धोकर सुखाना सुनिश्चित करें।
  • एक बार दाल सुगंधित हो जाए तो एक तरफ रख दें।
  • पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करें। ¼ कप धनिया के बीज, 2 टेबलस्पून जीरा, 2 टीस्पून चना दाल डालें।
  • मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  • आगे 10 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते और नींबू के आकार की इमली डालें।
  • मिर्च के कुरकुरे होने तक भूनें।
  • उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
  • एक बार दाल और मसाले पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, बारीक पाउडर में पीस लें। एक तरफ रखें।
  • तड़का तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून तेल गरम करें, ½ टेबलस्पून सरसों, कुछ करी पत्ते और 3 सूखे लाल मिर्च डालें। तड़के को फूटने दें।
  • तैयार दाल और मसाले पाउडर, 1 टीस्पून हल्दी, 1 टेबलस्पून नमक, 2 टीस्पून गुड़ और चुटकी भर हींग डालें।
  • 2 मिनट के लिए, या जब तक मसाले अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाएं तब तक भूनें।
  • अंत में, सांबर प्रीमिक्स तैयार है और इसे 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सांबर प्रीमिक्स का उपयोग करके मिक्स वेज सांबर कैसे बनाएं:

  • सांबर तैयार करने के लिए, सबसे पहले ¼ कप तैयार प्रीमिक्स लें और उसमें 3 कप गर्म पानी डालें।
  • मिक्स करें और इसे 5 मिनट तक आराम करने दें।
  • एक बड़े कढ़ाई में 2 कप मिक्स सब्जियां लें। आप अपनी पसंद की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और 2 कप पानी डालें। ढककर 5 मिनट के लिए या सब्जियों के अच्छी तरह से पक जाने तक उबाल लें।
  • इसके अलावा, तैयार सांबर प्रीमिक्स मिश्रण उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • ढककर 5 मिनट या दाल के अच्छी तरह पकने तक उबालना जारी रखें।
  • अंत में, मिक्स वेज सांबर तैयार है और इसे चावल, इडली या डोसा के साथ परोसा जा सकता है।