सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 2 आलू लें और उन्हें एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।
आलू प्यूरी को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
1 कप रवा, ½ कप बेसन, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट और 2 मिर्च डालें।
इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून दही और 2 टेबलस्पून तेल डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
इसके अलावा, 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक चिकनी बैटर बना लें।
20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब इसमें ½ टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को झागदार बना लें।
बैटर को पैन में स्थानांतरित करें और 20 मिनट के लिए भाप दें।
पूरी तरह से ठंडा करें, और टुकड़ों में काट लें।
2 टेबलस्पून तेल गरम करें और आलू सूजी क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तड़के तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें और धीमी आंच पर भूनें।
भुने हुए सूजी आलू क्यूब्स को धीरे से मिलाकर कोट करें।
2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, हरे रंग की चटनी या टमाटर सॉस के साथ आलू सूजी बाइट्स का आनंद लें।