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पनीर बटर मसाला रेसिपी | paneer butter masala in hindi | पनीर मखनी | बटर पनीर

आसान पनीर बटर मसाला रेसिपी | paneer butter masala in hindi | पनीर मखनी | बटर पनीर
कोर्स करी
पाक शैली उत्तर भारतीय, पंजाबी
कीवर्ड पनीर बटर मसाला
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 25 minutes
कुल समय 35 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्याज टमाटर के पेस्ट के लिए:

  • 1 टी स्पून मक्खन
  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक
  • 3 पुत्थी लहसुन
  • 2 टमाटर कटा हुआ
  • 10 काजू

अन्य समग्री:

  • 2 टेबल स्पून मक्खन
  • 2 फली इलायची
  • 1 तेज पत्ती
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 कप पानी
  • ½ टी स्पून चीनी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून क्रीम
  • 20 क्यूब्स पनीर / कॉटेज पनीर
  • 2 टेबल स्पून धनिया कटा हुआ
  • ½ टी स्पून कसूरी मेथी कुचला हुआ
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 1 टीस्पून तेल डालें।
  • 1 प्याज, 1 इंच अदरक और 3 लौंग लहसुन को तब तक तलीएं जब तक यह थोड़ा सिकुड़ न जाए।
  • अब एक मिनट के लिए 2 टमाटर और 10 काजू डालें।
  • ढककर 10 मिनट या टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
  • एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर गरम करें और 2 फली इलायची और 1 तेज पत्ता डालें और तलिये।
  • धीमी आंच पर रखे और ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • जब तक मसाला सुगंधित हो जाता है तब तक जले के बिना तलिये।
  • तैयार प्याज़ टमाटर के पेस्ट में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • जब तक तेल किनारों से अलग न हो जाए तब तक सौते करें।
  • आगे 1 कप पानी, ½ टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • इसके अलावा, 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब पनीर के 20 क्यूब्स डालें और धीरे से मिलाएं।
  • ढककर और 10 मिनट के लिए उबाले या जब तक स्वाद अवशोषित नहीं हो जाते।
  • आगे 2 बड़े चम्मच धनिया, ½ चम्मच कसूरी मेथी और ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या नान के साथ पनीर बटर मसाला का आनंद लें।