सबसे पहले, मसाला तैयार करने के लिए 2 टेबलस्पून मूँगफली को छिलके अलग होने तक भूनें।

साथ ही 2 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल को भी धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।

पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में डालें।

एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज़, 1 टीस्पून अदरक लहसुन के पेस्ट को भूनें।

1 टमाटर और 2 टेबलस्पून पुदीने को भी भूनें।

टमाटरों को नरम और मुलायम होने तक भूनें।

पूरी तरह से ठंडा करें और उसी ब्लेंडर में डाल दें।

½ कप पानी डालें और स्मूद पेस्ट बना लें।

एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 1 टी स्पून जीरा, 1 इंच दालचीनी, 2 इलायची और एक तेज़ पत्ता डाल कर भूनें।

उसमें तैयार किए गए मसाला पेस्ट को डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।

अब ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¾ टीस्पून नमक डालें।

मसाला पेस्ट को तेल छोडने तक भूनें।

इसके बाद 2 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएँ।

ढक्कन लगाएँ और 10 मिनट तक या फिर तेल तैरने तक उबालें।

आखिर में, 2 टेबल स्पून हरा धनिया डालें और बिरयानी ग्रेवी का बिरयानी या पुलाव के साथ आनंद उठाएँ।