एक बड़े कड़ाही में 2 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें।

5 मिनट के लिए या नमी पूरी तरह से छोड़ने तक 2 कप कसा हुआ गोबी डालकर भूनें।

अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¾ टीस्पून अमचूर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन और ½ टीस्पून नमक डालें।

मसालों के सुगन्धित होने तक धीमे आंच पर भूनें।

3 उबले हुए और मसले हुए आलू डालें। सुनिश्चित करें कि मसाले आलू के साथ अच्छी तरह मिल गए हैं।

2 टीस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आलू गोबी भरावन तैयार है। इसे एक तरफ रख दें।

एक छोटे गेंद के आकार की लोई तोड़कर, उसपर थोड़ा गेहूं का आटा छिड़के। गेहूं के आटे को कैसे तैयार किया जाता है, यह जानने के लिए पिज़्ज़ा पराठा रेसिपी देखें।

इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में बेलें।

2 टेबलस्पून तैयार किये हुए आलू गोभी के भरावन को बीच में डालें।

कोने से उठाकर पराठे को मोड़ना शुरू करें।

जोड़े हुए आटे को साथ में पकड़कर दबाये ताकि पराठे में भरावन अच्छे से बंद रहे।

थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें और पराठे को मोटा बेलें।

बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखे और एक मिनट तक पकने दें।

जब पराठे की परत आधी पक जाए (एक मिनट बाद) तो पराठे को पलट दें।

ऊपर से घी या तेल लगाकर हलके से दबाएं और फिर पलटते रहे जबतक दोनों तरफ अच्छे से पक न जाए।

अंत में, सॉस, रायता या अचार के साथ गर्म आलू गोबी पराठे को परोसे।