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aloo gobi ke parathe
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आलू गोबी पराठा रेसिपी | aloo gobi paratha in hindi | आलू गोबी के पराठे  

आसान आलू गोबी पराठा रेसिपी | आलू गोबी के पराठे
कोर्स पराठा
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड आलू गोबी पराठा रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 6 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 2 कप गोबी / फूलगोभी कसा हुआ
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ¾ टी स्पून अमचूर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून अजवाईन
  • ½ टी स्पून नमक
  • 3 आलू उबला और मसला हुआ
  • 2 टी स्पून धनिया बारीक कटी हुई
  • 6 बॉल के आकार का गेहूं का आटा
  • तेल भूनने के लिए

अनुदेश

  • एक बड़े कड़ाही में 2 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें।
  • 5 मिनट के लिए या नमी पूरी तरह से छोड़ने तक 2 कप कसा हुआ गोबी डालकर भूनें।
  • अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¾ टीस्पून अमचूर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • मसालों के सुगन्धित होने तक धीमे आंच पर भूनें।
  • 3 उबले हुए और मसले हुए आलू डालें। सुनिश्चित करें कि मसाले आलू के साथ अच्छी तरह मिल गए हैं।
  • 2 टीस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आलू गोबी भरावन तैयार है। इसे एक तरफ रख दें।
  • एक छोटे गेंद के आकार की लोई तोड़कर, उसपर थोड़ा गेहूं का आटा छिड़के। गेहूं के आटे को कैसे तैयार किया जाता है, यह जानने के लिए पिज़्ज़ा पराठा रेसिपी देखें।
  • इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में बेलें।
  • 2 टेबलस्पून तैयार किये हुए आलू गोभी के भरावन को बीच में डालें।
  • कोने से उठाकर पराठे को मोड़ना शुरू करें।
  • जोड़े हुए आटे को साथ में पकड़कर दबाये ताकि पराठे में भरावन अच्छे से बंद रहे।
  • थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें और पराठे को मोटा बेलें।
  • बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखे और एक मिनट तक पकने दें।
  • जब पराठे की परत आधी पक जाए (एक मिनट बाद) तो पराठे को पलट दें।
  • ऊपर से घी या तेल लगाकर हलके से दबाएं और फिर पलटते रहे जबतक दोनों तरफ अच्छे से पक न जाए।
  • अंत में, सॉस, रायता या अचार के साथ गर्म आलू गोबी पराठे को परोसे।