रेशमी पनीर रेसिपी | reshmi paneer in hindi | पनीर रेशमी रेसिपी
आसान रेशमी पनीर रेसिपी | पनीर रेशमी रेसिपी
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ प्याज कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ शिमला मिर्च कटा हुआ
- 1 टमाटर कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून मक्खन
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून हल्दी
- ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 कप टमाटर का गूदा
- ¼ कप काजू का पेस्ट
- ¼ कप पानी
- ½ टी स्पून नमक
- 15 टुकड़े पनीर
- 2 टेबल स्पून क्रीम / मलाई
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल लें और उसमें ½ प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- अब ½ शिमला मिर्च और 1 टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- ज़रूरत से ज़्यादा न पकाएं, इन पकी हुई सब्ज़ियों को अलग रखें।
- उसी कढ़ाई में 1 टेबलस्पून बटर गरम करें और 1 टीस्पून जीरा डालें।
- धीमी आंच पर ½ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
- मसालों के सुगन्धित होने तक भूनें।
- 1 कप टमाटर का गूदा डालकर अच्छे से भूनें।
- मध्यम आंच पर ¼ कप काजू का पेस्ट डालकर भूनें।
- मिश्रण के गाढ़ा होने और तेल छोड़ने तक पकाएं।
- आवश्यकता अनुसार गाढ़ापन मिलने तक ¼ कप पानी और ½ टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें भुना हुआ प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें।
- 15 पनीर के टुकड़े डालकर इस मिश्रण को हलके से चलाएं।
- 2 टेबलस्पून मलाई डालकर हल्के-से मिलाएं।
- 5 मिनट या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से घुल न जाए, तब तक उबालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- रोटी या नान के साथ रेशमी पनीर रेसिपी का आनंद लें।