सबसे पहले, एक कटोरी में 1 कप पके हुए चावल लें और चिकना करें।

1 उबला और मसला हुआ आलू जोड़ें। थोड़ा नमक डालकर 3 सीटी के लिए आलू पकाएं।

इसमें 2 टेबलस्पून गाजर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून कॉर्न, 2 टेबलस्पून काजू डालें।

आगे ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¾  टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएँ।

अब ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड क्रम्ब्स नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।

एक नरम आटा बनने तक निचोड़ें और मिलाएं।

अब ¼ कप मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाकर घोल तैयार करें।

तेल से हाथ को चिकना करें और एक छोटे से बॉल के आकार के कटलेट मिश्रण लें और हीरे का आकार दें।

मैदा पेस्ट में डुबोकर सभी तरफ से कोटिंग करें।

फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक खस्ता बाहरी परत पाने के लिए एक डबल कोटिंग करें।

अब गरम तेल में डीप फ्राई करें या प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए तब तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर डालें।

अंत में, टमाटर सॉस के साथ राइस कटलेट का आनंद लें।