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rice cutlet recipe
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राइस कटलेट रेसिपी | rice cutlet in hindi | बचे हुए चावल के कटलेट

आसान राइस कटलेट रेसिपी | बचे हुए चावल के कटलेट
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड राइस कटलेट रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 8 कटलेट
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

कटलेट मिश्रण:

  • 1 कप पके हुए चावल
  • 1 आलू उबला हुआ और मसला हुआ
  • 2 टेबल स्पून गाजर कसा हुआ
  • 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून कॉर्न
  • 2 टेबल स्पून काजू कटा हुआ
  • ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स

घोल के लिए:

  • ¼ कप मैदा / सादा आटा
  • 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोउर
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक

अन्य सामग्री:

  • 1 कप पैनको ब्रेड क्रम्ब्स
  • तेल तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक कटोरी में 1 कप पके हुए चावल लें और चिकना करें।
  • 1 उबला और मसला हुआ आलू जोड़ें। थोड़ा नमक डालकर 3 सीटी के लिए आलू पकाएं।
  • इसमें 2 टेबलस्पून गाजर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून कॉर्न, 2 टेबलस्पून काजू डालें।
  • आगे ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¾  टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएँ।
  • अब ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड क्रम्ब्स नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।
  • एक नरम आटा बनने तक निचोड़ें और मिलाएं।
  • अब ¼ कप मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाकर घोल तैयार करें।
  • तेल से हाथ को चिकना करें और एक छोटे से बॉल के आकार के कटलेट मिश्रण लें और हीरे का आकार दें।
  • मैदा पेस्ट में डुबोकर सभी तरफ से कोटिंग करें।
  • फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक खस्ता बाहरी परत पाने के लिए एक डबल कोटिंग करें।
  • अब गरम तेल में डीप फ्राई करें या प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
  • कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए तब तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर डालें।
  • अंत में, टमाटर सॉस के साथ राइस कटलेट का आनंद लें।