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आलू फ्रेंकी रेसिपी | aloo frankie in hindi | आलू पनीर फ्रेंकी | आलू चीज़ काठी रोल

आसान आलू फ्रेंकी रेसिपी | आलू पनीर फ्रेंकी | आलू चीज़ काठी रोल
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड आलू फ्रेंकी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

रोटी आटा के लिए:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप मैदा
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • पानी सानने के लिए

आलू पेटीस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
  • 1 मिर्च बारीक कटी हुई
  • 3 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
  • 2 आलू उबला और मैश हुआ
  • 1 कप पनीर ग्रेट किया हुआ
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
  • तेल तलने के लिए

मिर्च के विनेगर के लिए:

  • ½ कप विनेगर
  • 2 मिर्च बारीक कटी हुई

फ्रेंकी मसाला के लिए:

  • 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • 1 टी स्पून आमचूर पाउडर
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक

फ्रेंकी के लिए:

  • हरी चटनी
  • प्याज बारीक कटा हुआ
  • टमाटर की चटनी
  • चीज़ ग्रेट किया हुआ

अनुदेश

रोटी की तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा,½ टी स्पून नमक और 2 टेबल स्पून तेल लें। मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
  • स्मूथ और नरम आटा गूंध लें। कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रखिए।
  • फिर से गूंधे और एक गेंद के आकार का आटा निकलिए।
  • गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और समान रूप से रोल करें।
  • तेल के साथ गरम तवा पर रोल किया हुआ आटा डालें।
  • एक मिनट तक पकाएं और पलटें।
  • तेल से ग्रीस करें और रोटी के दोनों साइड्स को पकाएं।
  • अब रोटी तैयार है। इसे एक तरफ रख दीजिए।

मिर्च का विनेगर तैयार करना:

  • सबसे पहले एक छोटी कटोरी में ½ कप विनेगर और 2 मिर्च लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए मिर्च के विनेगर को एक तरफ रख दीजिए।

फ्रेंकी मसाला तैयार करना:

  • सबसे पहले एक छोटी कटोरी में 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला लें।
  • 1 टी स्पून चाट मसाला, 1 टी स्पून आमचूर, ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर और ½ टी स्पून नमक भी मिलाएं।
  • सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं। अब फ्रेंकी मसाला तैयार है।

आलू पेटिस की तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और 2 लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च डालिए।
  • एक मिनट के लिए 3 टेबल स्पून टमाटर सॉस डालें।
  • इसके अलावा, तैयार किया फ्रैंकी मसाला के 1 टेबल स्पून डालिए और एक मिनट के लिए पकाइए।
  • अब 2 आलू, 1 कप पनीर और ½ टी स्पून नमक डालें।
  • मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • इसके अलावा, 2 टेबल स्पून धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। आलू मिश्रण तैयार है।
  • अब हाथ को तेल से ग्रीस करें और एक पैटीस तैयार करें।
  • मध्यम आंच पर इसे सुनहरा रंग होने तक भूनें। एक तरफ रख दीजिए।

फ्रेंकी असेंबलिंग:

  • सबसे पहले रोटी लें और इसमें हरी चटनी फैलाएं।
  • पेटिस को चटनी के ऊपर रखें।
  • इसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज, 1 टी स्पून मिर्च विनेगर और तैयार किया फ्रैंकी मसाला डालीए।
  • इसके अलावा, टमाटर सॉस के साथ टॉप करें और इसके ऊपर पनीर ग्रेट करें।
  • टईट सा रोल करें और बटर पेपर के साथ कवर करें।
  • अंत में, अधिक टमाटर सॉस के साथ आलू फ्रेंकी का आनंद लें।