आलू फ्रेंकी रेसिपी | aloo frankie in hindi | आलू पनीर फ्रेंकी | आलू चीज़ काठी रोल

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आलू फ्रेंकी रेसिपी | आलू पनीर फ्रेंकी | आलू चीज़ काठी रोल विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मसालेदार आलू और ग्रेट किया हुआ पनीर के साथ बनाई गई लोकप्रिय शाकाहारी स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी में से एक है। फ्रैंकी या काठी रोल रेसिपी पसंदीदा शहरी स्नैक भोजन है जो अपने स्वाद और पेट भरने के लिए जाना जाता है। फ्रैंकी स्टफिंग बनाने के लिए सैकड़ों और हजार तरीके हैं, लेकिन यह रेसिपी में केवल पनीर और चीज़ टॉपिंग का उपयोग किया है।आलू फ्रेंकी रेसिपी


आलू फ्रेंकी रेसिपी | आलू पनीर फ्रेंकी | आलू चीज़ काठी रोल स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। विशेष रूप से युवा पीढ़ियों में, यह काठी रोल या फ्रैंकी रेसिपी बहुमुखी और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं। इसके विविधताओं के कारण यह है की इसकी स्टफिंग को मिक्स जो मैच कर सक्ते है। ऐसा ही एक सरल और प्रभावी भराई संयोजन यह आलू पनीर काठी रोल है जो चेडर चीज़ के साथ भरा हुआ है।

काठी रोल या फ्रेंकी रेसिपी सरल स्नैक्स में से एक हैं। मूल रूप से आप अपने बचे हुए करी और चपाती के साथ इस रेसिपी का प्रयास कर सकते हैं। बचे हुए करी (अधिमानतः सूखी सब्ज़ी) का उपयोग भराई के रूप में किया जाता है और एक चपाती में रोल किया जाता है। हालांकि, महत्वपूर्ण स्वाद और लिप-स्मोकी फ्रेंकी मसाला है जो इस रेसिपी में उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में, मैंने उपलब्ध सूखे मसाले के पाउडर को मिलाकर तुरन्त मसाला तैयार किया है। कुछ लोग, सूखे मसालों को भूनकर और उन्हें पाउडर बनाकर उपयोग करते हैं, लेकिन मैं यह आसान तरीका पसंद करती हूं। आप इसे बल्क में तैयार करके एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं ताकि आप इसे जब भी ज़रूरत हो, स्टफिंग के ऊपर छिड़क सकें। दूसरे शब्दों में, अलग-अलग काठी रोल के लिए कोई विशेष फ्रैंकी मसाला नहीं है और यह एक सामान्य मसाला मिश्रण है।

आलू पनीर फ्रेंकीइसके अलावा, मैं आलू फ्रेंकी रेसिपी के लिए कुछ और सुझाव, और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने 1: 1 अनुपात के अटा और मैदा संयोजन के साथ रोल या चपाती तैयार की है। आप इसमें मैदे को छोड़ सकते हैं, लेकिन सादे आटे को जोड़ने से इसे आसानी से रोल करने में मदद मिलती है। दूसरी बात, स्टफिंग के लिए मैंने मसालेदार हरी चटनी और टमाटर की चटनी डाली है। आप अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इमली की चटनी के साथ मसालेदार मैगी सॉस या मसालेदार लाल चटनी भी डाल सकते हैं। अंत में, यदि आप चीज़ जोड़ना पसंद करते हैं, तो ग्रेट किया हुआ चेडर चीज़ को डाल सकते हैं। किसी भी काठी रोल या फ्रेंकी रेसिपी के लिए पिज़्ज़ा या मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग न करें।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरी आलू फ्रेंकी रेसिपी के साथ अन्य भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह को देखें। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे कि आलू चना चाट, आलू के कबाब, आलू पनीर टिक्की, आलू टिक्की, आलू टोस्ट, आलू मसाला ग्रिल्ड सैंडविच, ब्रेड पकोड़ा, आलू टिक्की चाट, कुल्चा, आम फालूदा शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

आलू फ्रेंकी वीडियो रेसिपी:

आलू पनीर फ्रेंकी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

alu paneer frankie

आलू फ्रेंकी रेसिपी | aloo frankie in hindi | आलू पनीर फ्रेंकी | आलू चीज़ काठी रोल

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: आलू फ्रेंकी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान आलू फ्रेंकी रेसिपी | आलू पनीर फ्रेंकी | आलू चीज़ काठी रोल

सामग्री

रोटी आटा के लिए:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप मैदा
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • पानी, सानने के लिए

आलू पेटीस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
  • 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 3 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
  • 2 आलू, उबला और मैश हुआ
  • 1 कप पनीर, ग्रेट किया हुआ
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
  • तेल, तलने के लिए

मिर्च के विनेगर के लिए:

  • ½ कप विनेगर
  • 2 मिर्च, बारीक कटी हुई

फ्रेंकी मसाला के लिए:

  • 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • 1 टी स्पून आमचूर पाउडर
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक

फ्रेंकी के लिए:

  • हरी चटनी
  • प्याज, बारीक कटा हुआ
  • टमाटर की चटनी
  • चीज़, ग्रेट किया हुआ

अनुदेश

रोटी की तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा,½ टी स्पून नमक और 2 टेबल स्पून तेल लें। मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
  • स्मूथ और नरम आटा गूंध लें। कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रखिए।
  • फिर से गूंधे और एक गेंद के आकार का आटा निकलिए।
  • गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और समान रूप से रोल करें।
  • तेल के साथ गरम तवा पर रोल किया हुआ आटा डालें।
  • एक मिनट तक पकाएं और पलटें।
  • तेल से ग्रीस करें और रोटी के दोनों साइड्स को पकाएं।
  • अब रोटी तैयार है। इसे एक तरफ रख दीजिए।

मिर्च का विनेगर तैयार करना:

  • सबसे पहले एक छोटी कटोरी में ½ कप विनेगर और 2 मिर्च लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए मिर्च के विनेगर को एक तरफ रख दीजिए।

फ्रेंकी मसाला तैयार करना:

  • सबसे पहले एक छोटी कटोरी में 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला लें।
  • 1 टी स्पून चाट मसाला, 1 टी स्पून आमचूर, ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर और ½ टी स्पून नमक भी मिलाएं।
  • सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं। अब फ्रेंकी मसाला तैयार है।

आलू पेटिस की तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और 2 लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च डालिए।
  • एक मिनट के लिए 3 टेबल स्पून टमाटर सॉस डालें।
  • इसके अलावा, तैयार किया फ्रैंकी मसाला के 1 टेबल स्पून डालिए और एक मिनट के लिए पकाइए।
  • अब 2 आलू, 1 कप पनीर और ½ टी स्पून नमक डालें।
  • मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • इसके अलावा, 2 टेबल स्पून धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। आलू मिश्रण तैयार है।
  • अब हाथ को तेल से ग्रीस करें और एक पैटीस तैयार करें।
  • मध्यम आंच पर इसे सुनहरा रंग होने तक भूनें। एक तरफ रख दीजिए।

फ्रेंकी असेंबलिंग:

  • सबसे पहले रोटी लें और इसमें हरी चटनी फैलाएं।
  • पेटिस को चटनी के ऊपर रखें।
  • इसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज, 1 टी स्पून मिर्च विनेगर और तैयार किया फ्रैंकी मसाला डालीए।
  • इसके अलावा, टमाटर सॉस के साथ टॉप करें और इसके ऊपर पनीर ग्रेट करें।
  • टईट सा रोल करें और बटर पेपर के साथ कवर करें।
  • अंत में, अधिक टमाटर सॉस के साथ आलू फ्रेंकी का आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू फ्रेंकी कैसे बनाएं:

रोटी की तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा,½ टी स्पून नमक और 2 टेबल स्पून तेल लें। मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
  2. आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
  3. स्मूथ और नरम आटा गूंध लें। कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रखिए।
  4. फिर से गूंधे और एक गेंद के आकार का आटा निकलिए।
  5. गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और समान रूप से रोल करें।
  6. तेल के साथ गरम तवा पर रोल किया हुआ आटा डालें।
  7. एक मिनट तक पकाएं और पलटें।
  8. तेल से ग्रीस करें और रोटी के दोनों साइड्स को पकाएं।
  9. अब रोटी तैयार है। इसे एक तरफ रख दीजिए।
    आलू फ्रेंकी रेसिपी

मिर्च का विनेगर तैयार करना:

  1. सबसे पहले एक छोटी कटोरी में ½ कप विनेगर और 2 मिर्च लें।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए मिर्च के विनेगर को एक तरफ रख दीजिए।

फ्रेंकी मसाला तैयार करना:

  1. सबसे पहले एक छोटी कटोरी में 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला लें।
  2. 1 टी स्पून चाट मसाला, 1 टी स्पून आमचूर, ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर और ½ टी स्पून नमक भी मिलाएं।
  3. सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं। अब फ्रेंकी मसाला तैयार है।

आलू पेटिस की तैयारी:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और 2 लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च डालिए।
  2. एक मिनट के लिए 3 टेबल स्पून टमाटर सॉस डालें।
  3. इसके अलावा, तैयार किया फ्रैंकी मसाला के 1 टेबल स्पून डालिए और एक मिनट के लिए पकाइए।
  4. अब 2 आलू, 1 कप पनीर और ½ टी स्पून नमक डालें।
  5. मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  6. इसके अलावा, 2 टेबल स्पून धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। आलू मिश्रण तैयार है।
  7. अब हाथ को तेल से ग्रीस करें और एक पैटीस तैयार करें।
  8. मध्यम आंच पर इसे सुनहरा रंग होने तक भूनें। एक तरफ रख दीजिए।

फ्रेंकी असेंबलिंग:

  1. सबसे पहले रोटी लें और इसमें हरी चटनी फैलाएं।
  2. पेटिस को चटनी के ऊपर रखें।
  3. इसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज, 1 टी स्पून मिर्च विनेगर और तैयार किया फ्रैंकी मसाला डालीए।
  4. इसके अलावा, टमाटर सॉस के साथ टॉप करें और इसके ऊपर पनीर ग्रेट करें।
  5. टईट सा रोल करें और बटर पेपर के साथ कवर करें।
  6. अंत में, अधिक टमाटर सॉस के साथ आलू फ्रेंकी का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मैदा को आटे में जोड़ना एक ऐच्छिक है। आप पूरी तरह से स्वस्थ विकल्प के लिए गेहूं के आटे से तैयार कर सकते हैं।
  • अपनी पसंद के हिसाब से आलू पेटिस को आकार दें।
  • इसके अलावा, यदि आप लंच बॉक्स के लिए उपयोग करते हैं, तो इसे एल्यूमीनियम फॉयल के साथ लपेटें।
  • अंत में, उदार मात्रा का चीज़ के साथ आलू फ्रेंकी रेसिपी बहुत अच्छा लगता है।

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