सबसे पहले 1 कप चावल और 4 घंटे के लिए भिगो दें। आप वैकल्पिक रूप से हर 4 घंटे में पानी बदलकर रात भर भिगो सकते हैं।
पानी से छानकर और सूखे कपड़े में फैला दें।
30 मिनट तक सूखने दें। सुनिश्चित करें कि चावल अभी भी नम है; पूरी तरह से सूखा नहीं है।
अब चावल को मिक्सी में ट्रांसफर करें और महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
चावल के आटे को छलनी करें, यह सुनिश्चित करें कि चावल के दानों के निशान न हों। एक तरफ रखें।
अब एक तवा में 1 टीस्पून तिल और 1 टीस्पून खसखस को सूखे भूनें।
इसे खुशबूदार होने तक भुने। एक तरफ रख दें।
इसके अलावा, एक बड़ी कड़ाही में ¾ कप गुड़ और ¼ कप पानी लें।
गुड़ के पिघलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
गुड़ की चाशनी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
सिरप को पानी के एक कटोरे में गिराकर स्थिरता की जांच करें, इसे नरम गेंद बनाना चाहिए। अन्यथा एक और मिनट के लिए उबाल लें और जाँच करें।
अब आंच बंद कर दें और तैयार चावल के आटे को बैचों में मिला दें। एक बार में पूरे चावल के आटे को न डालें क्योंकि इसे मिलाना मुश्किल हो सकता है।
भुने हुए खसखस और तिल के बीज भी डालें।
इसके अलावा ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है मिश्रण पानी में बदल जाएगा क्योंकि चावल के आटे में नमी है।
इसके अलावा बचे हुए चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण गाढ़ा और आकर पकड़ने लगेगा।
एक कांच के कटोरे में मिश्रण को स्थानांतरित करें।
मिश्रण को सूखने से रोकने के लिए तेल या घी के साथ चिकना करें।
कवर और 12 घंटे के लिए आराम दें सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह से सेट हो जाए।