सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून तेल और 2 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक को गर्म करें।
एक मिनट के लिए ½ प्याज साट करें।
4 गाजर, ¼ आलू और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
अब 2 कप पानी और कुछ पुदीने की पत्तियाँ डालें।
कवर करें और 4 सीटी या गाजर के पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
प्रेशर रिलीज होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलें और पुदीने की पत्तियां निकालें।
मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें और पके हुए गाजर को ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
बिना अतिरिक्त पानी डालके स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
पके हुए गाजर से बचे हुए पानी के साथ ब्लेंड किया गाजर के पेस्ट को कड़ाही में स्थानांतरण करें।
आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को अच्छी तरह से मिलाएं।
2 मिनट या सूप के गाढ़ा होने तक उबालें।
आगे ½ टीस्पून या आवश्यकतानुसार पेप्पर पाउडर डालें।
अंत में, ताजी क्रीम या काली मिर्च पाउडर के साथ गाजर का सूप को सर्व करें।