सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप चावल का आटा लें।
½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून तिल, चुटकी हींग और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
इसके अतिरिक्त, 2 कप पानी डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
स्मूथ गांठ मुक्त बैटर बनने तक मिलाएं।
15 मिनट या चावल का आटा अच्छी तरह से भिगोने तक एक तरफ रखें।
इसके अलावा, प्लेट को तेल से ब्रश करें।
एक प्लेट पर 3 टेबलस्पून पापड़ बैटर डालें और समान रूप से फैलाएं।
प्लेट को स्टीमर में रखें और 2 मिनट के लिए स्टीम दें। वैकल्पिक रूप से, उबलते पानी के ऊपर मेटल प्लेट रखें, फिर उस पर ढक्कन रखें।
एक बार पापड़ आटा पूरी तरह से पकाता है, यह बिना चिपचिपा हो जाता है।
थोड़ा ठंडा करें और बाद में साइड्स से स्क्रैप करें।
पापड़ को धीरे से छीलें और मक्खन के कागज पर या सूती कपड़े पर रखें।
पापड़ को 2 - 3 दिनों के लिए या पापड़ पूरी तरह से सूखने और कुरकुरा होने तक गर्म धूप में रखें।
अब चावल का पापड़ एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर कम से कम 6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
या दोनों साइड्स पर गर्म तेल में गहरी तलें।
आकार में दोगुना होने के लिए धीरे से दबाएं।
अंत में, चिल्ली पाउडर या चाट मसाला के साथ स्प्रिंकल करें और चावल के पापड़ का आनंद लें।