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Chilli Garlic Chatni
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हरी मिर्च की चटनी रेसिपी | Green Chilli Chutney in hindi | ग्रीन पेपर चटनी

आसान हरी मिर्च की चटनी रेसिपी | हरी मिर्च लहसुन की चटनी | ग्रीन पेपर चटनी
कोर्स चटनी
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड हरी मिर्च की चटनी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 1 बक्सा
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पाउडर के लिए:

  • 2 टेबल स्पून चना दल
  • 2 टेबल स्पून उड़द दाल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • 1 टी स्पून सरसों

भूनने के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 8 लहसुन (कुचल)
  • 6 केला मिर्च
  • 4 मसालेदार मिर्च
  • ½ कप हरा धनिया
  • कुछ करी पत्ते
  • छोटे गेंद के आकार की इमली
  • 1 टी स्पून नमक

तड़के के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून उड़द दाल
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • चुटकी हींग
  • 5 लहसुन (कुचल)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 8 लहसुन, 6 केला मिर्च और 4 मसालेदार मिर्च डालें।
  • मध्यम आंच पर भूनें।
  • ढककर 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  • मिर्च पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक भूनें।
  • इसके अलावा, ½ कप हरा धनिया, कुछ करी पत्ते डालें और पत्तियों के थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
  • अब मसाला पाउडर तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टेबलस्पून चना दाल, 2 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और 1 टीस्पून सरसों लें।
  • कम आंच पर मसाले को सुगंधित और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और बारीक पीस लें।
  • तली हुई मिर्च में पिसा हुआ मसाला पाउडर डालें।
  • इसके अलावा, छोटी गेंद के आकार की इमली और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  • चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।
  • तड़का तैयार करने के लिए, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते, चुटकी हींग और 5 लहसुन डालें।
  • तड़के को फूटने दें।
  • तैयार मिर्च लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • तेल अलग होने तक पकाएं।
  • अंत में, इडली, डोसा या चावल के साथ हरी मिर्च की चटनी रेसिपी का आनंद लें।