ಬೆರೆಸಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಈಗ 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಖೋಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಖೋವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಖೋವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿರಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂಡ ಖೋವಾವನ್ನು(200 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಬಹುದು.

½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖೊಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ನಾದದಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 26 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮುನ್ ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮೂನ್ ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಡುವೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೆಂಡುಗಳು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಗೆ ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮೂನ್ ಗಳು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮೂನ್ ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.