ಪತ್ರೋಡೆ ರೆಸಿಪಿ | pathrode in kannada | ಪತ್ರೋಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸುಲಭ ಪತ್ರೋಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪತ್ರೋಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಪತ್ರೋಡೆ ಕೊಂಕಣಿ
Servings 5 ರೋಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- 1 ಕಪ್ (110 ಗ್ರಾಂ) ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ / ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಕಪ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಲ್ಲ
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ (30 ಗ್ರಾಂ) ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 7 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 20 ಕೊಲೊಕೇಶಿಯಾ ಎಲೆಗಳು / ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆ / ಅರವಿ
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೀನಟ್ಸ್ / ಕಡ್ಲೆ ಬೀಜ
- ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 7 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಕೊಲೊಕೇಶಿಯಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳು ತುರಿಕೆ ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಕೊಲೊಕೇಶಿಯಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಈಗ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಇಡಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಟೂತ್ ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರ ಬರುವ ತನಕ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೀನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಂಡರಿಸಿದ ಪತ್ರೋಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಪತ್ರೋಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.