ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಲೇಕಾಯಿ ತನ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣವು ಬೆಲ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರುವಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.