ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | crushed peanut chikki in kannada

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರಶ್ಡ್ ಚಿಕ್ಕಿ | ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೇಂಗ್ದಾನ ಚಿಕ್ಕಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕರಗಿದ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕರಗಿದ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರಶ್ಡ್ ಚಿಕ್ಕಿ | ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೇಂಗ್ದಾನ ಚಿಕ್ಕಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೀನಟ್ಸ್ನ ಈ ಸೂತ್ರವು ಲೋನಾವಲಾದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಲೋನಾವಲಾ ಮತ್ತು ಖಂಡಾಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಲೋನಾವಲಾದಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಮಗನ್ಲಾಲ್ ಚಿಕ್ಕಿ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಚಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆ ಕಾಂಬೊ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ದೃಢೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇದೇ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಶ್ಡ್ ಚಿಕ್ಕಿ ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾಗಿರಬೇಕು. ಪೀನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಇಡೀ ಚಿಕ್ಕಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಬೆಲ್ಲಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ, ಹಾಲ್ಕೊವಾ – 90 ರ ಮಕ್ಕಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ, ಬೇಸನ್ ಪೇಡ, ಎನರ್ಜಿ ಬಾಲ್ಗಳು, ಆಲೂ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ, ಮಿನಿ ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ, ಕೊಕೊನಟ್ ಪೇಡಾ, ಬೇಸನ್ ಹಾಲು ಕೇಕ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

crushed peanut chikki recipe

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | crushed peanut chikki in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 30 ತುಂಡುಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ
ಕೀವರ್ಡ್: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರಶ್ಡ್ ಚಿಕ್ಕಿ | ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೇಂಗ್ದಾನ ಚಿಕ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
  • 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಕಡಲೇಕಾಯಿ ತನ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  • ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣವು ಬೆಲ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
  • ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
  • ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರುವಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಶ್ಡ್ ಚಿಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  3. ಕಡಲೇಕಾಯಿ ತನ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  4. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  5. ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣವು ಬೆಲ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
  6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.
  7. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
  9. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
  10. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  11. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  12. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  13. ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
  14. ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  15. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರುವಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಕ್ಕಿ ಕ್ರಂಚಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾರ್ಡ್ ಬಾಲ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬರುವ ತನಕ ರಾಜಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ, ಕುಟ್ಟಣಿ ಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)