ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಥಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ದೋಸೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುದುಗಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಹುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಮೊಸರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 8- 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ)

ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ದೋಸೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಂತರ ದೋಸೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೋಸಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಗಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪ / ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ದೋಸೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೋಸೆ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.