ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿ.

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಜ್ಜಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕರೇಲಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕರೇಲಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕರೇಲಾವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಬುವುದು ಬರದಂತೆ ಫ್ಲೋಸ್ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕರೇಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕರೇಲಾವನ್ನು ಸುಡದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ವಾ ಕರೇಲಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.