गोली इडली रेसिपी | मसाला गोली कडुबु | मसाला राइस बॉल्स विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह चावल के आटे के साथ बना एक आसान और सरल स्वस्थ नाश्ता रेसिपी है और इसे नरम होने तक स्टीम किया जाता है। ये राइस बॉल्स नरम और स्वस्थ होते है क्योंकि इसे एक पूर्ण और संतुलित भोजन के लिए न्यूनतम सामग्रियों के साथ तैयार किया जाता है। यह आमतौर पर मसालेदार लाल चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है, लेकिन किसी भी प्रकार की मसालेदार करी या यहां तक कि दाल या सांबार व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है।
जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, यह रेसिपी पारंपरिक इडली आकार का पालन नहीं करता है। यह एक छोटी गोल गेंद की तरह आकार दिया जाता है जिसे मूल रूप से हिंदी में गोली कहा जाता है और इसलिए इस रेसिपी का नाम यह है। इसके अलावा, यह पारंपरिक सामग्रियों का भी पालन नहीं करता है। यह सिर्फ चावल के आटे से बनाया जाता है और इस रेसिपी के लिए उरद दाल का उपयोग नहीं किया जाता है। इसका आटा या बैटर इडियप्पम या अककी शाविगे के समान ही है, लेकिन बस इसे गेंदों की तरह आकार दिया जाता है। इसके अलावा, एक बार इन गेंदों को स्टीम किया जाता है, फिर इसे मसाले, ताजा मिर्च और हर्ब्स के साथ मिक्स किया जाता है जो इन गोली इडली में अतिरिक्त ज़िंग और स्वाद को जोड़ता है। इसलिए मैं कम से कम एक बार कोशिश करने की सिफारिश करती हूं।
इसके अलावा, मसाला गोली इडली रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इन इडली को इडली प्लेटों के बजाय एक बड़े कढ़ाई में स्टीम किया जाता है। इडली प्लीट में स्टीम किया तो भीड़ भाड़ हो सकती है और इसलिए इन गेंदों को भाप करते समय एक दूसरे को ओवरलैप कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपके पास स्टीमर प्लेट नहीं है, तो आप इडली प्लेटों का भी उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, इन इडली को ऐसे ही परोसा जा सकता है क्योंकि इसमें मसालेदार तड़का शामिल है। लेकिन मसालेदार चटनी, सांभर या करी के साथ खाएंगे तो सबसे अच्छा कॉम्बो भोजन बनाता है। अंत में, आप अन्य आटा विकल्पों के साथ यही इडली तैयार कर सकते हैं। आप इडली रवा, बॉम्बे रवा, मैदा, गेहूं और बाजरा आटे का उपयोग कर सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे गोली इडली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे बचे हुए चावल की इडली, भरवां इडली, पोहा इडली, आलू इडली, रवा इडली, इडली, इडली और डोसा के लिए बिना नारियल की चटनी, ककड़ी इडली, इडली ढोकला, इंस्टेंट नाश्ता मिश्रण शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों की भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,
गोली इडली वीडियो रेसिपी:
मसाला गोली कडुबु रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
गोली इडली रेसिपी | goli idli in hindi | मसाला गोली कडुबु | मसाला राइस बॉल्स
Ingredients
- 1½ कप पानी
- ½ टी स्पून नमक
- ½ टी स्पून घी
- 1½ कप चावल का आटा
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून चना दाल
- 1 टी स्पून उरद दाल
- 2 टी स्पून तिल
- 1 सूखे लाल मिर्च
- चुटकी हींग
- कुछ करी पत्तियां
- 1 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
Instructions
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1½ कप पानी, ½ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून घी लें।
- पानी को उबालें।
- अब 1½ कप चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी को अवशोषित करने तक मिश्रण करना जारी रखें।
- कवर करके 5 मिनट के लिए या आटा नमी होने तक उबाल लें।
- अब आटे को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें।
- गीले हाथ से आटा गूंधना शुरू करें।
- यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी छिड़कें और एक स्मूथ और नरम आटा गूंधें।
- अब छोटी आकार की गेंद लें और रोल करें।
- 10 मिनट के लिए गेंद को स्टीमर में रखें और स्टीम करें।
- 10 मिनट के बाद, उबले हुए गोली की इडली लें और एक तरफ रखें।
- तड़का तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उरद दाल, 2 टीस्पून तिल, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालें।
- तड़के को फूटने दें और सुनिश्चित करें कि मसाले खुशबूदार हो जाएं ।
- इसके अलावा, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। थोड़ा सॉट करें।
- अब उबले हुए इडली डालें और इडली को बिना तोड़ के धीरे-धीरे मिलाएं।
- 2 मिनट के लिए या स्वाद अवशोषित होने तक कवर करके उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और मसालेदार चटनी के साथ गोली इडली का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ गोली इडली कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1½ कप पानी, ½ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून घी लें।
- पानी को उबालें।
- अब 1½ कप चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी को अवशोषित करने तक मिश्रण करना जारी रखें।
- कवर करके 5 मिनट के लिए या आटा नमी होने तक उबाल लें।
- अब आटे को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें।
- गीले हाथ से आटा गूंधना शुरू करें।
- यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी छिड़कें और एक स्मूथ और नरम आटा गूंधें।
- अब छोटी आकार की गेंद लें और रोल करें।
- 10 मिनट के लिए गेंद को स्टीमर में रखें और स्टीम करें।
- 10 मिनट के बाद, उबले हुए गोली की इडली लें और एक तरफ रखें।
- तड़का तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उरद दाल, 2 टीस्पून तिल, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालें।
- तड़के को फूटने दें और सुनिश्चित करें कि मसाले खुशबूदार हो जाएं।
- इसके अलावा, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। थोड़ा सॉट करें।
- अब उबले हुए इडली डालें और इडली को बिना तोड़ के धीरे-धीरे मिलाएं।
- 2 मिनट के लिए या स्वाद अवशोषित होने तक कवर करके उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और मसालेदार चटनी के साथ गोली इडली का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, मध्यम फ्लेम पर इडली को स्टीम करना सुनिश्चित करें, वरना इडली हार्ड हो जाएगा।
- आप स्वाद को बढ़ाने के लिए अंत में ग्रेट किया नारियल डाल सकते हैं।
- इसके अतिरिक्त, आटे को वास्तव में अच्छी तरह से गूंध लें और सुपर-सॉफ्ट इडली प्राप्त करें।
- अंत में, जब गोली इडली काटने के आकार की गेंदों में तैयार की जाती हैं तो इसका स्वाद अच्छी लगती है।